石蛤宰杀去皮取肉,洗净后放入搅拌机内搅打成泥,放入生粉、蛋清、盐、味精调拌均匀;豆腐取出,切厚3厘米、长6厘米、宽4厘米的块,用刀将豆腐块的心挖去制成盒形,将调...
鲜奶木瓜炖雪蛤,原料:雪蛤膏,木瓜,冰糖,鲜奶。做法:雪蛤膏用水浸泡一晚,去掉黑色的东西。把夏木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖,放在炖盅炖15分钟即可。椰汁...
食材:毛蛤3斤,姜,蒜,醋,各适量。首先是洗毛蛤。因为毛蛤表面有许多绒毛,沾附的泥沙不容易清理,所以需要反复冲洗,可以先用废牙刷刷洗,然后再冲洗干净。锅中加水,...
主料:雪蛤一斤、香菜适、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、蒜头适量。血蛤洗干净,可用刷子刷。把水烧沸腾,血蛤过水几下,不要让血蛤开了,开了就不好吃了。过了水的血蛤放...
椒盐蛤的做法如下。先将花蛤用清水养一个小时。 然后洗干净花蛤,用白兰地腌五分钟。 然后锡纸折出一个盒子的形状。然后花蛤放在锡纸上,浇一点油,进烤箱180度。十分...
主料:花蛤。配料:料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽。花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒,大火翻炒,后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少...
用料:黄蛤、姜、蒜、醋。 黄蛤买回来在水里洗干净吐吐沙子。 洗干净放在蒸笼里蒸15分钟左右即可。 蒸好了,黄蛤开口笑。 装盘可以开吃了。 配上调好的蒜姜醋汁就可...
做法一无盐黄油千层蛤:首先不沾锅文火熬香朝天椒和姜片,放进小葱粒,无盐黄油,无盐黄油一点点以便提鲜。熬油时同歩在另一个锅中沸水焯千层蛤,稍开捞起来,由于也要煸炒...
做法一无盐黄油千层蛤:首先不沾锅文火熬香朝天椒和姜片,放进小葱粒,无盐黄油,无盐黄油一点点以便提鲜。熬油时同歩在另一个锅中沸水焯千层蛤,稍开捞起来,由于也要煸炒...
选购花蛤时要挑张嘴喷水的,那些都是鲜活的。不要买已经开壳或硬壳有破损的,这类花蛤已经死了。花蛤买来后要用清水浸泡一小时左右,让花蛤自由张嘴吐沙。炒锅内放油,待油...
用刷子将血蛤洗干净,放在盘中,待用。将香菜洗干净,去掉根部,切碎,放在盘中,待用。将生姜切片,再剁碎,放在盘中,待用。蒜瓣剥壳,拍碎后,剁碎,放在盘中,待用。将...
花蛤买回来放在清水里,加上盐和香油吐到中午。花蛤反复震荡,冲洗干净,沥净水分。准备好红辣椒圈、姜丝、蒜蓉。准备好葱花,葱白和葱叶分开。锅中倒入菜油,加入花椒,炒...
做法一。准备用料:花蛤、葱、姜、红米椒、生抽、盐、料酒;花蛤清洗干净备用;姜、蒜切末,红米椒切碎,葱切长段;热油锅,倒入姜末、蒜末、红米椒碎煸香;倒入沥干水的花...
红枣冰糖炖雪蛤。材料:红枣10个、冰糖适量、雪蛤干适量。做法:雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上;小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质;红枣洗净,去核切片,取冰...
葱爆花蛤。材料:花蛤400克,油,生姜片,蒜片,酱油,蚝油。做法:将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜...
准备材料:韭黄200克、白蛤肉300克、胡萝卜、姜、生抽、盐各适量。韭黄洗净,切段,胡萝卜丝。洗净用热水蒸开,剥出肉洗净待用。热锅热油倒入姜末、白蛤煸炒。倒入少...
材料:蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升。买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日,直到吐尽泥沙,...
辣炒花蛤用料:花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g。 做法:将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物。炒锅放植物油,油热放...
主料:花蛤。配料:大葱,蒜头,姜,红辣椒,酱油各适量。新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上。大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎...
雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一...