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烩面怎么做有筋道
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中，适当混合均匀。...
2024-07-04 -
汤圆怎么做有筋道
原料：糯米面500g、馅料适量。首先要选择优质的包汤圆专用糯米粉而且要新生产的，这样才能保证包出的汤圆有筋道。根据口味选择喜欢的汤圆馅料，取适量糯米粉加入清水揉...
2024-07-04 -
烩面怎样和面更筋道
把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上...
2024-07-04 -
饸烙面的面怎样做有筋道
普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好，压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”，要想饸饹面筋道，加碱加盐是必须的。将开水倒入盆中，边烫面边用筷子搅。不...
2024-07-04 -
烩面胚怎样做更筋道
准备面粉与鸡蛋备用。食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团，初步和...
2024-07-04 -
如何做烩面片筋道
如何做烩面片筋道：（1）把面粉放到面盆里；（2）准备一碗清水，放入适量的食用碱，化开；（3）倒入一颗鸡蛋和少许的食用碱，用筷子将面粉搅拌成丝状；（4）随后倒入准...
2024-07-04 -
烩面家常做法
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好...
2024-07-04 -
如何自制烩面
首先，盆里放适量的白面备用。然后准备一个空碗，里面倒入少许食用油，加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。不停地倒水用手搅拌和面。把面粉和成光滑的面团，放盆里醒5分钟。...
2024-07-04 -
烩面怎么做
面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红...
2024-07-04 -
烩面做法
将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时...
2024-07-04 -
安徽烩面怎么做好吃
准备羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉、葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时...
2024-07-04 -
烩面臊子怎么做
开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至...
2024-07-04 -
章鱼烩面怎么做
主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。章鱼洗净，八角...
2024-07-04 -
排骨烩面做法窍门
烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。...
2024-07-04 -
烩面要怎么做
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。带骨牛肉...
2024-07-04 -
方城烩面臊子做法
和面，面稍微软一点（面里要放盐）；每半个小时和一次，一共和个4次就行了； 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉...
2024-07-04 -
全素烩面做法步骤
口蘑切片，其它食材切细丝。热锅凉油，先下入葱蒜爆香，然后依次下入口蘑木耳胡萝卜稍稍煸炒，加入高汤，量要比没过食材再稍微多一些，加盐，酱油和少许醋调味。汤烧开后放...
2024-07-04 -
路边摊烩面教程大全
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。 带骨牛...
2024-07-04 -
鸡丁烩面卤的做法
用料：烩面丕 5鸡胸肉 一块海带 适量金针菇 适量 郫县豆瓣酱 适量。鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水...
2024-07-04 -
烩面面皮儿怎么做好吃
食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。 在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。 用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。 然后...
2024-07-04