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老成都耙豌豆的家常做法
新鲜的干豌豆，洗净以后加水浸泡8个小时。出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。加入食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）。水开以后关到中小火慢煮2小时左右（中途需要搅...
2024-07-02 -
老成都耙豌豆的做法
新鲜的干豌豆，洗净以后加水浸泡8个小时。泡好的豌豆，捞出后下锅快速烧开，煮豆子的水可以多点。加入1g左右的食用碱（这样豌豆煮出来更加细腻）。水开以后关到中小火慢...
2024-07-02 -
老成都酱肉的家常做法
准备上等新鲜正五花肉一块。把肉下成长条形的小块儿。 在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒。 加入调好的酱料(甜面酱、盐、醪糟、五香粉、白酒)。 酱料和猪肉拌匀。 肉...
2024-07-02 -
老成都火锅粉的家常做法
干的红薯粉冷水下锅，建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可；碗里加火锅底料一块,特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗...
2024-07-02 -
老成都火锅粉的家常做法
干的红薯粉冷水下锅，建议用的标准中宽纯红薯粉条,冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可；碗里加火锅底料一块,特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗...
2024-07-02 -
重庆耙豌豆制作方法
干豌豆洗净，泡水8个小时。用冷水泡至粒粒饱满，泡一夜。将豆子捞起，放进高压锅，加水，加小苏打，压30-40分钟，到豆子软烂。沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的...
2024-07-02 -
洋芋耙的做法
食材：土豆适量、鸡蛋适量。将土豆清洗干净，削皮。锅中热水，水开后将土豆放入锅中煮一个小时左右，待土豆软绵时捞出。放入大盆之中，用勺子把土豆搅碎，然后洒入盐，胡椒...
2024-07-02 -
老成都粉蒸牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦相宜肋条无骨最好）辅料：盐、白糖、大米、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、姜、 五香粉、白酒、辣椒油、香葱。大米（也可以用糯米）提前洗洗晾干，炒锅烧热加大...
2024-07-02 -
老成都火锅粉的做法
干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条，冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可，吃起来口感相当的劲道)。碗里加火锅底料一块，特制香辣火锅粉调料一大...
2024-07-02 -
老豌豆汤的做法
买回来的豌豆夹把里边的扁豆剥出去，用骰子清洗，放到一个碗里预留。尖椒清洗，切割成小段。热锅，下油，等油热了之后，将扁豆倒进锅中，不断地煸炒，然后加上水。盖上盖子...
2024-07-02 -
老成都豉椒米凉粉的做法
米凉粉买回家以后切长条将底料加在上面（底料包括：大蒜、酱油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以适当重点。）将香辣豆豉浇在米凉粉上面（因为有香辣豆豉所以就不用加红油...
2024-07-02 -
老成都三泡酸汤澳洲肥牛的做法
原材料：泡子姜、泡酸菜、泡萝卜、肥牛片、胡椒面等适量。肥牛切成片，泡子姜、泡萝卜、泡萝卜切完之后放入7成水温的锅中油爆，炒好的泡菜放水后大火烧开，添加胡椒面，再...
2024-07-02 -
老成都剁椒炝拌千层肚的做法
首先锅内水中加入姜片、花椒、白酒后烧开准备泹千层肚。下入洗净的千层肚。大火煮几分钟以后关火，此时千层肚不要马上捞出来，让它在汤中慢慢降温知道冷却。捞出的千层肚控...
2024-07-02 -
豌豆腊猪蹄的家常做法
准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。将猪蹄、豌豆洗净。锅中倒入清水，大火煮开后...
2024-07-02 -
肉丁烧豌豆的家常做法
主料:豌豆 100克 猪肉(瘦) 50克；调料:大葱 3克 姜 2克 酱油 5克 植物油 15克 各适量；豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；葱、姜洗净切末；油温热后...
2024-07-02 -
清炒豌豆苗的家常做法
材料：豆苗500克，酱油少许，盐少许，油适量，蒜3瓣，红辣椒3个。豆苗去掉根部，洗净，控干水分备用。大蒜洗净拍扁。红辣椒切碎备用。将锅烧热，倒入油，放入红辣椒和...
2024-07-02 -
豌豆的家常做法
可以做豌豆虾仁，具体做法如下：主料：虾仁300克、豌豆(鲜)200克。辅料：葱。调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1...
2024-07-02 -
豌豆虾仁如意盏的家常做法
食材：鲜虾6个，豌豆仁1小碗，方火腿小半块，馄饨皮8张，花生油1勺，葱1段，料酒1勺，盐1茶匙。虾去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线，虾仁放料酒，少量盐腌...
2024-07-02 -
豌豆的家常做法大全
清炒豌豆主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干...
2024-07-02 -
干豌豆的做法大全窍门
准备好干豌豆，用盘子装好。红萝卜切成豌豆大小的丁。豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份。猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。热锅入油，猛火滑炒肉末，炒散肉末后...
2024-07-02