原料:牛肉、鹌鹑蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣酱、五香粉、料酒、老抽。牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然...
用料:辣椒125克、白糖125克、酱油250克、盐350克、姜125克 、蒜125克、味精50克、白酒500克、油125克、醋750克;喜欢的食材5000克。...
坛子泡黄瓜的腌制方法 :(1)先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段,备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中,24小时。将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网...
新鲜子姜约2500克,一等老盐水约2500克,鲜小红辣椒约150克,食盐约120克,红糖约25克,白酒50克,香料包1个。把能够密封的容器清洗干净,一定要保证没...
新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好;将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖。抹匀。腌渍12–24小时 。取出...
土母鸡1500g,猪肘子500g,响皮适量,心俐肚适量,虎皮蛋适量,油炸圆适量,小酥肉适量,野山菌适量。坛中加入猪肘子(坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用,预热防...
将选购肥壮的老龄牛的精净肉。切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米。将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面。再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬...
把买来的牛肉洗净,切成片。加入适量的盐,鸡精。牛肉里加入蚝油、酱油。牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。准备一个鸡蛋,打破后取鸡蛋清,倒入牛肉里。然后搅拌均匀。加入适...
把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩...
用料:新鲜牛肉(牛脖子肉为佳)500克、洋葱1个、葱5根、姜5片、蒜头3瓣、盐1/2小勺、糖1小勺、生抽1小勺、耗油1汤匙、黑胡椒少许、麻油2汤匙 。首先将牛肉...
牛肉、料酒、酱油、耗油、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉、清油;把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,...
腌牛肉的材料想让煎出的牛肉好吃,腌牛肉的材料很重要,它需要准备韩式酱油一千克,清酒两百克,白糖五百克,牛肉粉二百克,胡椒粉一百五十克,味精一百克,大蒜一百克,生...
准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶? ??将牛肉洗净后切成片备用。牛肉放入容器中,倒入啤酒。将牛肉和啤酒搅拌均匀。在搅拌好的牛肉里打入蛋清。加入...
首先,将牛肉切成大块儿,冲洗浸泡两个小时。 接着在大容器中放入牛肉,再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌,腌制24个小时。 然后制作卤料包,将八...
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙...
原料:瘦牛肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。将瘦牛肉去掉筋膜,洗净血...
牛肉清洗干净备用,牛肉切大块,要薄。给牛肉倒入2汤匙左右的食用油,倒入1小匙的胡椒粉,黑胡椒粉也可以的。加入1汤匙左右的蚝油,加入1汤匙的生抽,加入2汤匙的水。...
原料:牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料 牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断...
第一步,提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗,切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡,那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分。第二步,上料。...
腌牛肉的时候加点啤酒,啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。 在腌制的时候加点食用油,油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油...