牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟,主要起提鲜作用。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用...
主料:牛腩300克,酱牛肉100克,面条200克,辅料:姜片28克,大葱25克切成段,蒜4瓣切成片,或者拍一下也行,干辣椒18克,香叶5克,花椒5克,八角10克...
准备材料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、...
主料:肉牦牛。配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料:“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的...
牛肉放在清水里泡去血水,多换两次清水,冲洗干净。锅中放入一大碗的凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫。锅中倒入油,加入花椒粒煸香,再加入姜片、葱段...
将葱去根,洗净,切成段;姜刮去皮,洗净,用刀拍松;蒜去皮,洗净后,切成末,备用。将牛肉洗净沥水,放入锅里,加入适量清水,放入葱段、姜片、料酒,烧沸后,改用小火煮...
原料:方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。牛肉多泡一会,中间来回换水,切块大点,放凉水里,放...
西红柿去皮切成小丁,葱香菜切段,油菜撕成叶子仔细清洗根部。锅中加入适量的油,把油开中火烧热,然后加入准备好的葱花下锅炒香,等锅中香味出来之后加入切好的西红柿滚刀...
材料:面条200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,红辣椒1个,洋葱35克,生姜1小块,大蒜6瓣,调料:卤包1个(大料、桂皮),酱油1大匙,辣豆瓣酱2大匙...
先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成...
主料:面条150克、牛肉20克。 辅料:洋葱1/4个、青椒1/4个、油20克、鸡精2茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙。 洋葱和青椒切件。 面...
取熟牛肉,带些汤适量,香菇适量,提前准备好牛肉用高压锅做熟,放在冰箱中,随取随用。鲜香菇用水焯一下,放在冰箱备用。将青菜,香菜,葱摘好洗净切好。点火一个锅加香菇...
主料:牛肉500克,小白菜适量,白萝卜400公克,胡萝卜200公克,油豆腐300公克,香菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤5000cc。辛香料:25公克,香油30...
将牛肉浸泡在水中是为了代替血液并将其浸泡在清水中。 当以这种方式浸泡时,烹饪时泡沫较少,切成大块。用中火加热炒锅并放少许油。 将生姜和大蒜放入一个小碗中,加入洋...
将牛肉、牛骨头洗净,用清水浸泡4小时捞出(血水留着制汤用),放入温水锅内,大火烧开,撇去浮沫,加入精盐、草果、生姜、花椒等,用小火炖5小时左右,熟烂时捞出晾凉,...
葱切末,姜切丝,牛肉切丝,把面条下入沸水中,待面条煮熟后捞出。起锅烧油,放入牛肉丝、葱末、姜丝、酱油,倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒...
牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱),姜片,蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角,干...
牛肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。...
牛肉去筋切片。取一小碗加入生粉和一点水,盐,麻油拌匀。加入一个打散的鸡蛋和酒。倒入牛肉里。再撒上胡椒粉。拌均放冰箱腌半小时。锅下宽油,爆香姜蒜。下牛肉翻炒。加入...
用料:牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。首先准备牛肉,切成小方块。冷水下锅...