准备用料。池鱼、油、盐、白酒、糖、醋、蒜、酱油。池鱼去鳍,内脏,斜片刀口,沾干面粉。锅中放适量油,放鱼炸至金黄色。捞出装盘。准备醋、酱油、蒜,锅烧热,放鱼炸。收...
用料:池鱼4条、盐10克、糖10克、蒜蓉1勺、酱油1勺首先热锅,放油,往锅上撒盐,均匀一点,最好能让鱼都能粘上,把鱼逐条放下去,中火煎三分钟。撒上盐,再把鱼逐条...
池鱼两条,豆豉1汤匙,料酒1/2汤匙,盐和鸡粉适量,油1汤匙,水1/2饭碗,姜丝少许。将池鱼杀好清洗干净后里外擦上盐,挂在通风处风干1-2天备用;起油锅将池鱼放...
脑花买回来把上面的血丝全部挑掉,用水漂干净,控干。大头菜切成小颗粒,葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里,即成辣椒油...
目鱼花250g、青椒半个、红椒半个、豆瓣酱1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、姜末5g。锅中烧开水,将目鱼花焯水片刻,捞出沥干备用。红椒切成小块,青椒切成小块...
把馒头切成小方块,小葱切碎,鸡蛋打散,蒜压成泥备用。锅里倒入植物油,油烧八成热,放入蒜泥炸出香味,小葱放进去稍微翻炒两下。倒鸡蛋液,迅速划散,鸡蛋半凝固的时候倒...
材料:熟牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,熟笋、红辣椒各25克,青蒜15克,鸡蛋清1个,酱油50克,绍酒20克,姜末10克,精盐、白糖各2克,牛肉汤300克,湿...
所需食材:鱼尾,葱,姜,剁椒,料酒,生抽,醋,白胡椒粉,干辣椒。鱼尾去鱼鳞,刨开鱼肚清洗干净。将鱼尾剁成小块。腌制:鱼块放入盆中,加盐、姜丝、葱段、剁辣椒、白胡...
干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。肉切丝,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。锅中烧水,把黄花菜和木耳分别焯水,捞出,备用。锅中热油,放入葱花...
黄瓜花炒肉,准备食材:牛肉、黄瓜花、蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、油、盐。牛肉、黄瓜花、蒜洗净切好备用,牛肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,再加入半个蛋清,拌均...
普通面粉200g,酵母2g,温水120g,白糖5g,紫薯粉4g,青汁粉或抹茶粉2g。酵母用温水化开,与面粉白糖混合,和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指...
鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。 锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,...
材料:花芸豆250g,猪尾1条 山药250g,盐适量。砂锅内倒入冷水,再倒入洗净的花芸豆。把山药洗净切成厚片。再倒入山药厚片。倒入洗净的猪尾大火烧开汤汁转小火慢...
虫草花炒肉粒:先将购买的新鲜虫草花的根部去除,然后将它放入清水中清洗干净,拿出沥干备用。将洗净的猪肉切成肉粒,加入适量的盐、嫩肉粉、酱油和食用油腌制10分钟左右...
食材:猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许将猪脑上的血丝清理干净。待清理完毕后,接一盘...
新鲜金针花1包,猪软骨210g,红萝卜半根,盐适量,姜丝适量。猪软骨洗净氽烫,红萝卜切块后与猪软骨一起放进电锅,内外锅皆3杯水。将新鲜金针花里的花蕊取出,就是黑...
鱿鱼花适量,洋葱半个,青椒1个,红椒1个,葱1根,姜1块,料酒适量,小米椒3个油适量,,蚝油8克,生抽6克,醋4克,白糖4克,盐3克,味精3克,老抽适量。买来的...
韭菜花 500克、食盐 50克、姜 50克。新鲜韭菜花去梗;用淡盐水泡洗一下;晾干水分,一定不能带水哦;用蒜臼子捣碎,加盐,别机械化弄出来好吃;装瓶密封就可以了...
将猪脑上的血丝清理干净。待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟到一个钟左右。待泡够...
材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜。 先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花...