食材:鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。 将鸭掌洗干净,把水沥干,备用。 水烧开,放入鸭掌,加入白醋和少许盐,煮15-...
用料:鸭掌400克、食盐适量、姜适量、花椒10克、料酒适量、白醋适量、白糖少许、野山椒适量。鸭掌要清洗几遍,然后沥干水。开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉...
食材:香肠一包;大蒜半斤;泡椒八个;盐少许;油少许;酱油少许;陈醋少许。将香肠水里泡软一下,撕去表皮,斜切成薄片;大蒜枝叶分开切成丁,泡椒切成细圈;锅呈火上,放...
主料:凤爪500克。辅料:食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡...
原料:质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的...
主料:黄花鱼4条。辅料:泡椒适量、生抽适量、盐、糖适量、蚝油适量、酱油适量、麻油适量。用盐,糖,生抽,姜汁,把黄花鱼淹10分钟后备用。再次把配料通通拌入鱼中,用...
中翅5个,米辣泡椒1袋,红泡椒5个,蒜头适量,姜片适量,啤酒1听,生抽适量,盐适量,白糖适量。米辣剁椒。红剁椒。蒜头、姜片。啤酒。将已洗净的中翅放在案板上剁成小...
食材:猪皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、干红辣椒10克。猪皮洗干净,猪皮先煮熟,以筷子可以穿过为熟。用开水调一碗花椒和辣椒水。准备半瓶泡椒。将煮好的猪皮切条。...
用料:娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。做法:(1)娃娃菜清水浸泡三十分钟。(2)锅里加清水(根据泡的娃娃菜得量来加水)水开加冰糖少...
用料:鸡腿435克、红泡椒50克、小米辣泡椒30克、姜片适量、油3汤勺、料酒2汤勺、盐0.5勺。准备好食材:鸡腿(已清洗)、红泡椒、小米辣泡椒、姜片将红泡椒放在...
用料:平菇适量、泡椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、葱一根。 先将平菇撕成一小块小块的形状,然后用水洗净。 把蒜,葱子,泡椒切好备用。 锅中放油,油好了之后放蒜...
主料:鸡爪500克。 辅料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克。 调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八...
坐锅烧水,并在锅里加入适量花椒和1枚八角,煮沸后放入切好的笋片,将笋片煮熟后捞出来沥水(这样处理能去除竹笋的涩味),煮过的花椒和八角也捞出来待用。取适量泡山椒放...
凤爪斩成小块之后,用少量的白醋与白酒抓至凤爪表面干涩,这样的做法凤爪颜色更白,口感更脆;煮凤爪的时候,记得是小火慢慢地浸熟,火急了,凤爪容易破裂,而内里无法完全...
材料:400克鸭掌;白芸豆200克;三片生姜;2个干红辣椒;一个来自八角;生抽3 茶匙;老抽2 茶匙;1茶匙白糖;1茶匙盐;鸭爪、白芸豆、干红辣椒、八角和生姜都...
鸭掌收拾干净后,在掌心后切一刀,目的是断脚筋。看脚筋断了没有,如果没断,用小尖马把脚筋挑出来。土豆、花菜、藕洗好后,切小块;老姜、洋葱、蒜也切厚。青椒和芹菜切段...
材料:鸭掌500克,草菇50克,陈皮1克,盐2克,味精1克各适量。 将湿草菇洗干净放在炖盅里。 将鸭掌滚煨过捞起放在草菇上面,加入陈皮丝,注上汤750毫升在锅中...
食材:鸭掌500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。鸭掌放热水里煮一下,捞出备用。煲中放水,水沸后开始放除...
首先大家需要准备的材料分别是以下这十一种:鸭掌、姜、葱、蒜、桂皮、八角、卤汁、老抽、生抽、料酒、白糖。先处理好鸭掌,洗干净鸭掌后将上面的指甲全都剪去,好了之后放...
主料:鸭脚12只,鸡蛋2只,虾肉、鸡肝各100克,面包糠、干面粉各100克,猪网油150克,酸黄瓜150克,肥肉、蛋白各50克,水莲子、芫荽各50克、湿冬菇、韭...