泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部...
将支竹用清水浸泡约15分钟。用刀将支竹切成段沥干水,备用。草鱼用清水洗干净后,用刀将鱼切成块。锅清水洗干净,大火将锅烧热,倒入花生油,然后将草鱼放进锅内煎约15...
胡萝卜1根,支竹4条,鸭肉半只,香料1小包,酱油4勺,料酒2勺,老抽1大勺,黄冰糖1块,姜蒜少许,南乳1块。准备好材料,南乳加一点水,压碎备用,锅内烧开水倒入料...
市场上的两种产品颜色有所不同,支竹颜色是浅黄,腐竹是深黄。支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹,中支竹,短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的,扁薄的叫扁竹,条状的...
食材:猪肉200g左右,冬瓜400克左右,支竹适量(2-4支),盐1-2茶匙,糖1/2茶匙或不用,蚝油1勺,酱油1/2勺,生粉1/2茶匙,姜/葱/大蒜适量,料酒...
食材:羊腩800克,炸腐竹(一定要是炸的才吸汁好吃)2-3条,红腐乳2-3块,柱候酱4勺,头抽(酱油)5勺,姜片12片,蒜7瓣,大葱1棵,冰糖10颗,马蹄15个...
食材明细:羊腩肉适量、腐竹适量、生姜少许、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗少许、马蹄适量、陈皮少许、白醋少许、柱侯酱适量、红腐乳适量、豆瓣酱适量、生抽适量。羊腩去腥:...
材料:红茶1包,柠檬2片,苹果1个,梨1个,草莓5个蜂蜜适量。水果洗净,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切片(两片)。水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里...
先把红枣切片,或者直接买红枣片也可以。锅里什么都不要,直接加热,放入枣片开始翻炒。要用手不停的翻炒哦,记得是小火。翻炒至带有金黄色不再冒白烟,就可以关掉火了。然...
材料:生芒果、粗盐。 首先,从芒果树上摘一些生芒果。 瓦缸装水,不用装满,过半就好了。过后,倒入粗盐,直到有些粗盐无法溶化为止。把芒果放进去,用几片瓦片或其它类...
选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根,将蒜黄去根、去老叶后,用水清洗干净备用。 将蒜黄切成小段,根据个人喜欢决定小段的长度,为了腌透和吃起来方便,小段最好不要超过2厘米...
主要原料:山楂、果胶酶、葡萄酵母。设备用具:发酵桶、地下室、大锅等。将山楂去核,经充分水洗,洗净后放入大锅内。加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。将熟山...
原料:大蒜,盐,砂糖,糖精,米醋,酱油。 选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头,去1~2层外皮,削掉根须。 将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放到坛子里,按每千克用盐60...
红枣不单能单独泡水,还可以搭配其他不同的食材,桂圆肉就是红枣泡水的理想搭档,平时用它们泡水时,可以先把红枣清洗干净,切成小块,再把桂圆去掉外壳和果核,然后把它们...
在泡制刺梨的时候,一定要采摘那些新鲜的,自然成熟的刺梨,自然界中的刺梨在每年秋天是成熟,成熟以后它表面的果皮会变为金黄色。把刺梨采收以后戴上手套,去掉它表面的硬...
酱油腌辣椒:辣椒腌制时可以腌成多种不同的品味,酱油腌辣椒是常见方腌法之一,平时腌制时需要准备鲜辣椒十千克,盐适量,酱油四千克,把辣椒洗好以后去掉水分,用盐腌制两...
凉水泡发:先用凉水清洗几次,除净泥沙;改刀,用七成热水烫海蜇捞出;冉经反复多次清洗于净,用凉水浸泡一定时间,达到脆嫩时,即可食用。这种方法,多适用于凉拌。 碱水...
将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬...
主料:杨梅6斤、白糖2.3斤。 辅料:盐1小勺。 荸荠种杨梅一篮,最好选择成熟度比较高的,发酵更快。 把杨梅挑去烂果,放入干净的水里浸泡十分钟左右,加盐一小勺,...
芥菜整棵洗净晾晒一天。找个无水无油干净的玻璃瓶。晒好的芥菜码到玻璃瓶子里,干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水,放几勺盐、适量花椒到水里烧开,水开2分钟左右后关火...