食材:蕨菜500克,盐15克,姜15克,葱30克。把新鲜蕨菜泡在清水里面反复清洗,洗掉上面的泥土和绒毛。把蕨菜尾部的黑色部分切掉。锅内放入适量清水烧开,放入蕨菜...
食材:新鲜蕨菜500克、水放容器内淹没蕨菜、蒜头4瓣、腊肉适量、姜丝适量、盐,鸡精少许、剁辣椒一勺 新鲜蕨菜,摘掉老的根和卷花,用清水清洗,用手轻搓一下,把表面...
蕨菜炒腊肉(1)新鲜蕨菜摘去老根,洗净后焯水,再用凉水冲洗后,备用。(2)腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片,备用。(3)锅中热油,放入腊肉煸炒,直...
新鲜的蕨菜再收取以后,想延长它的保质期,可以把它放在干净的锅中用,高温煮熟以后再加入纯净水装袋,直接密封保存,这样能让新鲜蕨菜保持新鲜,而且可以保存较长时间不变...
新鲜蕨菜不能直接食用,需要将新鲜采摘以后的蕨菜放在开水中焯以后,去掉其中含有的黏质、苦涩以及土腥味,才能烹饪食用,食用口感清脆爽口。新鲜蕨菜的食用方法有很多种类...
新鲜蕨菜在食用之前,尽量用开水焯一下,降低其中含有的有害成分,如果蕨菜生长地方受到了污染,或者是烹饪方式不正确,蕨菜中含有的一种“原蕨苷成分,就会导致身体出现中...
鲜食。这里的鲜食不是生吃。厥菜含有致癌物质,处理方法很重要,处理好了可以减少致癌物。采下蕨菜后,先用开水焯二三分钟,然后单独或与猪肉炒食。盐腌。选择粗细整齐、色...
如果新鲜的蕨菜不泡水的话,吃起来就会弥漫着一股苦味,其味道相当的差。经过一定的实验研究表明,在新鲜的蕨菜中具有一定的致癌物质。通过泡水的方式是可以去除蕨菜中有毒...
凉拌蕨菜食材:蕨菜,食盐,生抽,豆瓣酱,味精,蒜泥,姜末,葱花,红油,醋,花椒油。做法:新鲜的蕨菜洗净,锅中加入适量清水烧开,蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起,放到...
鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的,如果一层一层的剥非常费力,直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土,用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切,这样就能从切面看到竹笋外皮了,再...
黑松露鸡蛋炒饭--把黑检露切成一粒粒碎体放到锅里和鸡蛋炒香,然后倒进米饭,适当加上一点虾仁、胡萝卜粒、鸡肉粒、葱花调味炒均匀,最后加上一点点香麻油、生抽快炒15...
做法一用料:蕨菜一把、香油适量、蒜适量、醋适量、盐适量。蕨菜去掉老硬的部分,洗净在开水中烫熟,沥干水分切段。加入辣椒油,盐,蒜末,生抽,醋,香油,最后调拌装盘即...
材料;干蕨菜250克,猪肉皮200克,葱姜适量。提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中,泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳...
材料:鲜蕨菜250克,精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞,放在米泔水里泡1―2天,捞出入沸水锅焯一下,洗去粘液和土腥味,断开...
凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单,把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当...
食材:蕨1斤,茶油少许,大蒜1根,生姜3片,酒糟少许,盐、酱油、味精、鸡精少许。 往锅里倒入少许的茶油。 等油温热了就放入生姜、大蒜轻炒下。 接着把蕨菜倒入锅中...
食材:蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、花生油20克。将蕨菜去杂,清洗干净。...
原料:蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。新鲜的蕨菜的处理:用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫...
材料:干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。将蕨菜提前用温水泡发清洗,干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水,之后切成3厘米左右的段备...
蕨菜200克、盐半勺、辣椒油/红油2勺、蒜末适量、醋1勺、花椒油适量准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺,个人觉得它会影响成菜的色泽口感...