五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒...
食材:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用。...
准备五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅。五花肉切小块,加入适量料酒和淀粉抓匀备用,洋葱、土豆切丁。锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用。倒入洋葱...
原料:五花肉500克,草果1粒,桂皮1根,八角3颗,葱半根,姜6片,红枣6颗,老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐6克,冰糖20克 。做法:洗净的五花肉切成2厘米-3厘米...
带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。做法:带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五...
食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。 蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡...
把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化变色...
将五花肉清洗干净并切成方块(大小要均匀),然后再冲洗去血水。准备好所有的材料和配料,方便烹饪过程中不会手忙脚乱。热锅倒入油,放入葱段爆香,接着放入五花肉,中火煸...
材料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用。...
主料:五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个。调料:酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,...
原料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。用热水涨发腐竹后,上火用清水煮...
红烧肉做苦了,就少加点醋调和一下。放蜂蜜和番茄沙司,再加一点点醋,作成红烧糖醋的。加一些蔬菜进行补救,例如生菜。原底料全部倒掉,加开水加白糖重新熬制一下就没有苦...
羊寸排清水冲洗一下,无需泡血水,本身已经处理的非常干净。烧一锅开水,放一点米酒,放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。炒锅中放入适量的植...
把排骨洗干净再剁成块,控水备用。锅烧七成热放少量花生油,把冰糖放下去小火煎融化。再把排骨放下去中火翻炒片刻,炒至排骨颜色变成白色为止。准备一点配料,大蒜籽去皮不...
做红烧肉熬糖的时候,不停用勺子搅拌的同时要撩起来看看, 感觉颜色深红了就可以放肉了。 或是看气泡、 一般熬糖的过程中会产生大量的小气泡、等气泡散尽的时候说明糖就...
补救措施:把发苦的红烧排骨回锅,舍去原来的汤汁,重新加水慢煮,等水开后再加少许醋和糖,然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味,会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧...
锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。倒入料酒和酱油,不用放盐了。加入红糖煮3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。然后撒上葱...
食材:鲫鱼一条,青椒适量,洋葱适量,生抽适量,黄豆酱适量,老干妈适量,葱姜适量,蒸鱼鼓油适量。把鱼清洗干净,去除内脏,去除鱼鳞一般不需要自己处理,买的时候让店家...
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐准备材料,五花肉洗净,切成块大小;锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒至两面微焦...
五花肉切成厚厚的薄片,加入一勺烤肉料,料酒,抓匀腌10分钟。平底锅刷油,五花肉下锅煎,煎至两面金黄,碗中放烤肉蘸料。蘸点烤肉酱包上生菜。拿平底锅,无需到油,直接...