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如何做酸辣蹄花汤
材料：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。 猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。 姜...
2024-06-26 -
蹄花是什么
蹄花是我国民间一种用猪蹄作为原材料制作的菜品。蹄花这道菜品的制作方法中，知名度比较高的应该是成都蹄花，这道菜是成都当地的传统美食之一，属川菜系。蹄花是一种菜品，...
2024-06-26 -
莲藕煨蹄花
主料：猪蹄1100g、莲藕1525g。 配料：盐、生姜。 准备猪蹄，洗净。 猪蹄放入锅中，加入冷水。 煮开，渐渐地看不到有血水冒出。 用镊子除净猪毛、洗净。 清...
2024-06-26 -
玉米黄豆蹄花汤
猪蹄1只、黄豆15克、白玉米 80克、黄玉米2根、桔皮1片、八角2个、姜1块、米醋半茶匙、盐适量。猪蹄剁成大件，洗净备用。玉米、黄豆洗净准备好，姜切片。锅内坐水...
2024-06-26 -
焖冰糖蹄花
主料：猪蹄1200克，调料：冰糖30克，酱油15克，大葱10克，姜8克，料酒6克，盐25克，八角1克，味精2克，植物油30克。将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连...
2024-06-26 -
牛蹄花怎么做好吃
材料：熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿...
2024-06-26 -
在家如何做蹄花汤
主料：猪蹄2只、芸豆150克。 辅料：姜1块、黄酒40克、盐4克、胡椒粉2克。 提前半天把芸豆用清水泡发。 猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥...
2024-06-26 -
老妈蹄花的做法
原料：猪蹄、白芸豆、姜、花椒、白酒、料酒、小葱各适量。 芸豆提前一晚用清水浸泡。 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。 烧一大锅水，...
2024-06-26 -
重庆蹄花做法技巧
主料：猪蹄1500克；辅料；蒜1头、姜1坨、白酒1勺、白糖1茶匙、花椒5克、豆瓣1勺、干海椒3克、油辣子1勺、小茴香2克、八角2克、山奈1克、香叶1克、盐2茶匙...
2024-06-26 -
干锅香辣蹄花
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，朝天椒洗净，切...
2024-06-26 -
垫江牛蹄花怎么做好吃
主料：牛蹄筋500克；辅料：牛里脊肉100克、鸡蛋50克、竹笋75克；调料：青蒜5克、姜5克 、辣椒(红、尖、干) 4克、酱油40克、盐2克、白砂糖2克 、黄酒...
2024-06-26 -
清炖脱骨蹄花怎么做
主料：猪蹄(2只)；辅料：甜玉米(1只)、薏米(适量)、绿豆(适量)、枣(干)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香叶(1片)。...
2024-06-26 -
辣香蹄花怎么做
原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。 猪蹄洗...
2024-06-26 -
萝卜蹄花煲做法窍门
蹄花1个、白萝卜1根、姜片3片、料酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。步骤：蹄花块冷水下锅焯一下， 加入点姜片和料酒帮助去腥。直至血沫煮出来后， 再冲洗干净...
2024-06-26 -
红烧芸豆蹄花怎么做好吃
将芸豆提前一晚上泡好，或泡两个小时以上，以便缩短煮制时间；将蹄花也用冷水泡上两个小时以上，以便将其中的血水泡出。先炒糖色，用冰糖炒能让菜品颜色更亮；冰糖完全融化...
2024-06-26 -
白芸豆蹄花汤步骤
主料：猪前脚1只、大白豆1两。 辅料：姜片少许、料酒少许、生抽少许、葱少许。 猪蹄洗干净，剁成小块。汤锅加冷水，下蹄花煮开后倒掉水，冲洗掉浮沫，再加冷水煮开一次...
2024-06-26 -
雪豆蹄花汤的家常做法
原料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。放入开水锅中焯去血沫，再次清洗将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分...
2024-06-26 -
酒烹蹄花做法图解
水煮。锅内坐水，放花椒少许，生姜1块，水开入猪蹄，水开二度，加一勺料酒，煮至浮沫起，捞出猪蹄，温水冲洗干净备用。过油。将沥干水份的猪蹄，热油开炸，炸至表皮微...
2024-06-26 -
川味蹄花汤的配方
材料配方：蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油。将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛,再刮洗干净。将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩...
2024-06-26 -
蹄花怎么做好吃
食材：猪蹄适量，葱姜适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，八角适量。猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再...
2024-06-26