首先盆中倒入500g面粉,加入盐温水搅拌成絮状,并揉成面团,用布覆盖醒发10min;案板上撒上面粉,并把醒好的面团放在案板上,揉成光滑的面团,然后用擀面杖擀成面...
和面的时候用凉水,分几次倒入装有面粉和盐的容器中,和成硬面团。盖上湿布饧至少30分钟(最好1个小时以上)。面再次揉至上筋,盖好布继续饧。做卤:锅里放油把鸡片炒成...
油泼扯面:剩余的饺子皮如果稍多一些,可以做成扯面两手食指中指托住饺子皮两端,拇指轻轻按压。拇指边轻轻往两头揉搓边抻扯,把饺子片抻扯成长薄片。依次把剩余饺子皮扯成...
将饺子粉倒入盆内,再缓慢倒入开水。用筷子将面粉搅成棉絮状。等面粉稍凉之后,用手将面团揉均匀,盖上保鲜膜松弛30分钟。取出面团,搓成长条,切成一个一个的小剂子。分...
准备小麦淀粉250克,土豆淀粉250克,倒入盆中混合均匀。分多次加入滚开的水,搅拌至没有干粉,搅拌成雪花状,也就是要把面烫熟。晾到不烫手,揉成面团,放入保鲜袋中...
中筋面粉250g,鸡蛋1个,小苏打,泡打粉,植物油,水。食用盐。首先准备面粉,这里的面粉是中筋面粉,也就是普通面粉,在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克,鸡蛋...
想要和出好吃的汤圆的面的话,选材非常的重要,市面上比较常见的用来制作汤圆皮的糯米粉有两种,它们分别是水磨糯米粉和干磨糯米粉,这里推荐使用水磨糯米粉来制作汤圆。...
食材:面粉500克、酵母粉5克、泡打粉适量。面粉和水的比例最重要,先把需要用的酵母粉,用温水使酵母粉充分融化,也可以和面时直接放入和面用到的温水里面,一般情况5...
食材:面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量。把面粉倒入盆中,再慢慢加入适量的热水,用筷子搅拌成棉絮状,把面粉揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒发1个小时,把醒发...
将面粉舀到大碗里。打开水龙头,保持小小的水流。左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到...
要想包子做的好,关键在于发面。一般都是采用温水和面,先用少量温水把酵母花开,然后开始和面,水要一点点加,直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了,...
将面粉用小碗舀出两碗面到容器,再舀半碗面备用。一次性倒入适量清水,用筷子搅拌,切忌边到水边搅拌。搅拌到面团结成小块,再根据所需面粉的软硬度,加入适量水。用筷子搅...
食材:面粉200克、芝麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺。做法:(1)面粉中打入一个鸡蛋,放少许盐,用温水搅成絮状。(2)揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒10...
面粉和水的比例最重要,先把需要用的酵母粉,用温水使酵母粉充分融化,也可以和面时直接放入和面用到的温水里面,一般情况500克面粉加250ml水,面粉的性质不同,对...
用料:水120克、面粉200克、油少许、鸡柳适量。做法:(1)成品。(2)将面粉水和成光滑的面团,静置10分钟。(3)均匀分成小块,方中份量可做5-7个。喜欢大...
和面前将面盆清洗干净,火炉上烘烤不留任何水分。和面时在放入的面粉中挖个坑,慢慢倒入适温的水,一边倒一边用手搅动,将面和成类似雪花的形状小片。用手蘸水洒在雪花面上...
准备35℃温水,将酵母倒入温水中,搅拌充分溶解。和面,酵母水一点点倒入黑麦面粉搅成絮状,如果觉得面干,可以适当加一点水,不同面粉吸水性不一 ,适当调节加水量。揉...
面和水的比例:准备一个不锈钢的和面盆先取白面约1.5KG,然后加水开始,不要多放,用筷子搅拌,一边搅拌一边加水。慢慢搅拌成一片片的没有干面为止。如果面、水合适,...
先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。将皮面与酥面上案,各揪成10...
首先我们准备一个容器和清水,筷子和面粉,然后我们将清水加入面粉中。用筷子将面粉和清水搅拌均匀,有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋,这样做出来的面就会比较好吃。搅拌...