首先盆中倒入500g面粉，加入盐温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布覆盖醒发10min;，现在小编就来说说关于扯面和和面方法技巧?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
扯面和和面方法技巧
首先盆中倒入500g面粉，加入盐温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布覆盖醒发10min;
案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成面饼；
把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30min；
揭开保鲜膜，再把它切成宽窄一致的面片；
提着面片的两端慢慢抻长，边抻边轻轻的拍打桌面，用力拉开；
将所有的面片扯好，撒上面粉即可
