蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷会收缩,要等到包子稍微冷却后再开锅。家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放...
包子蒸好后粘住拿不下来,可能是下面没有垫纱布造成的,一般来说,我们在蒸包子时,在下面都会垫上湿润的纱布或者硅胶垫。 如果家中没有纱布或者硅胶垫,也可以指蒸屉上抹...
包子是我们大家都比较喜欢吃的一种美食,不管是好米的南方人,还是喜爱面食的北方人,对不同馅料的包子都是情有独钟的。包子有面有菜又有肉,营养丰富,而且特别管饱,也比...
如果蒸的是现做的发面包子,包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖,因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面,从而出现包子出锅后塌陷的现象。 如果蒸的是速冻包子,...
包子包好之后是可以冷冻的,并没有很大的问题,就像冻速冻饺子一样,而且冷冻区的温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对包子的保存时间有所延长,但是需要...
馒头蒸好要闷3分钟即可。若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝...
螃蟹蒸好后能存放1~2天。将螃蟹装入密闭容器,放进冰箱熟食区域内冷藏保存即可,需尽快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食...
可以用高压锅炖软。高压锅是一种通过对水施加压力,使水在较高气压下提升沸点的厨房用具,这种厨具不仅可以加快食物的炖煮速度,还能 快速煮软炖烂食物,一般常用于炖煮蹄...
馒头蒸熟后如果立即开锅,锅盖上的水蒸气滴在上面,会使馒头表面回缩,影响外形和口感。你等蒸好后过5分钟再开锅试一下,另外在开锅的时候先把锅盖转几圈,让水蒸气沿着锅...
等10分钟左右再打开锅盖。馒头蒸好后不要马上打开锅盖,因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟,这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀,多焖一段时...
面和太干了或者没有发酵好,蒸好后皮就会发硬。包子皮不能太薄了,理想的状态是半皮半馅,这样包出来的包子才能又大又软,要不出来就可能是发硬的。锅盖太平,锅盖应该尽量...
火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。 如果想保持原来的颜色,在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,一般人群均可食...
蒸出的包子发黄,是因为发酵用老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致;开裂是因为面和得不匀,且太干造成面团表面粘性不够,做好包子后面团粘合不牢,升温后,发酵膨...
不可以。 生活中很多人在包子蒸好之后会直接蒸熟,但其实这样是对的,这样的蒸出来的包子的口感不是很好,一般需要将生包子放在封闭的空间中进行醒发10-20分钟左右最...
锅盖太平:锅盖应该尽量选择拱形大些的,这样在水烧开之后,锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度,顺着锅边流下去,不会滴到馒头包子上面把面烫死。锅盖封闭不好:蒸馒头的...
在制作双皮奶的时候,很多人认为制作好之后放凉才会凝固,实际上并不需要放凉就会自动凝固,一般放到蒸锅里面蒸好的双皮奶,出锅之后成就会和鸡蛋羹一样呈凝固状态,等放凉...
蒸包子二次醒发的时间,一般在10~20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10~20分钟,让面...
蒸好的包子馅咸了可以在包子馅里调一些糖进去,糖分能很好地减淡咸味,也可以大力挤掉包子馅里的水分,能帮助减少咸味。或者是再加入一些肉或者是菜进去,也能够有效的帮助...
放入冰箱冷藏室,一般最多放二天。放入冰箱冷冻室,冻起来后可以保存的时间比较久,想吃的时候拿出来蒸热就行。主要根据具体情况而定。包子放冰箱冷藏可以保存一天,冷冻可...
熟包子如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天,就需要冷冻,这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存,有助于保鲜,可以预防变...