-
汤骨酸菜
食材：汤骨1500克，酸菜800克，姜片少许，盐少许，鸡粉少许，白醋1小勺。汤骨洗净用清水浸泡半天，泡出血水，中途换1-2次水。锅中加入冷水，放入汤骨后加热煮沸...
2024-09-13 -
汤骨是什么
汤骨是龙骨汤。猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃...
2024-09-13 -
汤骨是哪个部位？
汤骨指的是猪龙骨，猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大涂酱利炖菜中，另外也可以趁热...
2024-09-13 -
汤骨是哪里的骨头
猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨...
2024-09-13 -
猪汤骨的做法
食材：猪大骨 1000克、姜适量、香叶适量、葱 适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量。猪大骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜...
2024-09-13 -
做酸菜鱼的酸菜
洗干净芥菜，稍为沥干水分。煮一锅开水。水滚开，关火。关火后等5分钟左右，放入芥菜。用筷子压一压芥菜，让芥菜都泡到热水里。不要直接放进刚煮开的滚水，水太烫酸菜很软...
2024-09-13 -
酸菜鱼的酸菜正宗做法
挑选一个合适的瓦缸，没有瓦缸可以用玻璃缸。取糯米或者大米的洗米水。芥菜洗干净晾干水分也可以在太阳下面晒晒，让菜叶晒软一些了比较好搓盐，菜叶也不容易烂，放少许盐搓...
2024-09-13 -
酸菜怎么腌制东北酸菜
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可洗净控干水分，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分，然后把白菜放进容器内，一层白菜散...
2024-09-13 -
酸菜鱼中的酸菜的做法
准备好3棵芥菜，如果你的泡菜坛子够大，也可以多准备；将芥菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破；放到通风干燥、有阳光的地方晾晒；放入适量的盐把青菜腌制1夜；...
2024-09-13 -
酸菜鱼的酸菜是什么菜
酸菜鱼的酸菜是芥菜，芥菜是市面上常见的一种蔬菜，绿叶部分比较多，菜帮部分脆爽，略带甘苦味，因此常用来搭配其他菜肴共同食用，或者经处理如腌渍或泡制后制作成咸菜或酸...
2024-09-13 -
冬天适合怎样做酸菜鱼
自制酸菜（1）所需材料：芥菜、盐、清水、泡菜坛子或玻璃罐。（2）芥菜清洗干净，防止里面有虫子。（3）锅内放水烧开，将芥菜放入里面浸泡几秒钟迅速捞出来，浸泡芥菜的...
2024-09-13 -
东北酸菜能做酸菜鱼吗
东北酸菜能做酸菜鱼，但不是正宗南方酸菜鱼的味道。 东北酸菜鱼的做法：（1）活鲤鱼洗净（去腮、胆等），酸菜洗净。（2）去腥线，鱼切块，酸菜切成小块。葱切段，姜切片...
2024-09-13 -
酸菜怎么腌制
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
2024-09-13 -
酸菜饺子
食材：酸菜200克、猪肉400克、藕1节、鸡精1.5克、料酒1毫升、辣椒粉1克。鸡蛋1个，藕1节，酸菜200克，肉400克，饺子皮。将藕去皮，洗干净切成末。将酸...
2024-09-13 -
酸菜制作
材料：白菜、花椒、老姜、干尖椒、食盐。准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食...
2024-09-13 -
酸菜粉丝
酸菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-...
2024-09-13 -
酸菜功效
开胃健食。酸菜味酸，含有很多的有机酸，食用在口腔时会刺激唾液腺，分泌唾液，开胃健食，尤其适合胃口不佳、恶心呕吐的人群食用。润肠通便。酸菜的原材料是绿色蔬菜，经过...
2024-09-13 -
酸菜好处
具有促消化的作用。酸菜中富含乳酸等有机酸，入味也是酸酸的，吃了可以开胃消食、促进消化。同时，它酸酸的口感对增强食欲有很大的帮助，可以有效治疗厌食、食欲不振的症状...
2024-09-13 -
泡酸菜
将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块。 准备一个泡菜坛子，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。...
2024-09-13 -
酸菜种类
东北酸菜：东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，还会产生大量乳酸...
2024-09-13