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白灼鲍鱼的正确方法
食材：鲍鱼2只、大蒜4-5瓣、料酒2勺。 水、料酒、蒜瓣，等水烧开，虾和鲍鱼一起扔进锅里。 水开后2-3分钟，虾好了，鲍鱼也好了，只不过，鲍鱼要处理一下。鲍鱼挖...
2024-10-28 -
白灼虾正确方法
鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。姜切成薄片，葱白切成段。锅...
2024-10-28 -
冷冻鲍鱼的正确处理方法
用料：鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜。鲍鱼解冻洗净。用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁...
2024-10-28 -
鲍鱼新养殖方法
海上筏式养殖：这种养殖方式使用养鲍笼多层叠加。养鲍笼的直径在45到50公分左右，高一米到两米左右。养殖一年后鲍鱼的贝壳大小大概可以达到两到三公分，两年后可以长到...
2024-10-28 -
刺身鲍鱼的正确方法
食材：活鲍鱼1只、青红黄椒各一片、黄瓜12片、冰镇萝卜丝100g、盐3g、鲍鱼汁20g、生抽10g、美极鲜10g、味达美10g、米饭1500g、木屑100g、...
2024-10-28 -
正确吃鲍鱼的方法
新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不...
2024-10-28 -
如何正确清理鲍鱼
新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不...
2024-10-28 -
如何挑选鲍鱼
好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，这样的鲍鱼属于上品，如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，那么说明鲍鱼不健康。选择鲍鱼要看整体的形状，鲍鱼...
2024-10-28 -
做鲍鱼汤的正确方法
准备4个鲍鱼，虾仁50克，1根黄瓜、1个鸡蛋、1颗小葱。先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。食材洗...
2024-10-28 -
干鲍鱼泡发的正确方法
鲍鱼是一种富含胶原蛋白的海产品，从超市买来的鲍鱼干该如何泡发才能既留住营养又留住卖相。（1）将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。（2）放入开水锅内小火煨...
2024-10-28 -
鲍鱼干泡发的正确方法
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。期间勤换水，浸泡48小时。干鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净。鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就...
2024-10-28 -
发鲍鱼的正确方法
可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，...
2024-10-28 -
干鲍鱼泡发的正确方法
很多人知道鲍鱼有营养，对于内地人来说，干鲍鱼是不错的选择，但是许多内陆人不知道如何吃干鲍鱼，今天这篇文章就教给大家如何泡发干鲍鱼。干鲍鱼怎么吃最有营养？干鲍是将...
2024-10-28 -
如何杀鲍鱼
虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是...
2024-10-28 -
捞汁鲍鱼的正确做法
捞汁鲍鱼的正确做法 ：鲍鱼刷洗干净去内脏、料酒白胡椒腌制去腥味，上锅大火蒸三分钟、西兰花焯熟、热锅少许橄榄油加鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、珍选原汁鲜、水淀粉熬...
2024-10-28 -
鲍鱼捞饭正确的做法
食材：鲍鱼适量、米饭适量、青菜适量、鲍汁适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量。 葱切小段，生姜切片，勺子...
2024-10-28 -
鲍鱼炒咸菜怎么做
准备食材：鲍鱼、咸菜（已清洗切碎）、姜片。将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗。放在案板上切成片。起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入切好的鲍鱼，加适量的料酒翻炒翻炒。然...
2024-10-28 -
白灼大虾的方法
白灼大虾是一款以大虾为主要食材，以白灼为工艺制成的一款海鲜类菜肴。准备材料：大明虾500克、尖椒 1个、酱油适量、姜葱适量。将虾洗净控干。锅里加适量的水，烧开，...
2024-10-28 -
白灼螃蟹步骤
螃蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许、酱料、姜醋汁(蟹肉蘸酱)5大匙。锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，氽熟捞出。食用时蘸姜醋汁即可。蟹...
2024-10-28 -
白灼虾做法
材料：虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。将虾洗净，剪去须，挑去虾线。锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即...
2024-10-28