食材:蕨菜500克、腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。 准备一块四川腊肉,锅中水烧开后,将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。 将蕨菜...
将新鲜的猪肉用盐腌制起来,最好放盐的时候不咸不淡,味道适中,腌制个三天以上使它入味,如果想要吃麻辣的也可以放上辣椒一起腌制。找一个地方搭上架子,将腌制好的肉挂在...
材料:腊肉400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。腊肉比较干,先将腊肉放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加...
将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,再冲洗干净,沥干水分备用,经过腌制风干的腊猪蹄比较硬,先用温开水泡一泡,使外皮变软一些,比较好处理。白萝卜去皮切块,花菜掰成...
用料:腊肉半斤、豆芽一小抓、辣椒几颗、大蒜几颗。将豆芽洗净备用,将腊肉取适量的分量。讲切好的腊肉放入水中进行煮沸。经过十几分钟的水煮,腊肉已经变软,将腊肉取出放...
湖南湘西:说到最原汁原味的腊肉,湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏,加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味,故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬,但其口...
主料:干黑木耳、腊肉、胡萝卜。辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗。把木耳用温水泡泡,去蒂洗净。腊肉泡3小时,用蒸锅蒸30分钟,晾一会切片。胡萝卜洗...
选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后用竹签插在肉上扎满小眼 ,以利入味。将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与五香粉拌匀,晾凉。后加...
腊肉炒花菜食材:花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法:(1)花菜切洗干净,用开水煮熟待用。蒜切末备用。(2)腊肉是提前蒸熟的,把肥瘦两部分分别切好。(3)热锅上...
腊肉不可直接吃,必须提前放在水中浸泡,大概3-5个小时,然后加入适量的小苏打搓洗,将上面的浮土、杂质和霉菌清洗干净,用手揉搓一阵,之后换水,如此反复几次,减少盐...
先将腊肉放入蒸笼,接着将腊肉切片,将蒜苔切段。翻炒蒜苔备用,接着翻炒辣椒、生姜以及大蒜。腊肉倒入锅中,翻炒加入蒜苔,放入蚝油,进行翻炒即可。先将腊肉焯水捞出备用...
腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲洗干净的。洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有...
祝大家元宵节健康健康提示:汤圆吃多了,肚子胀、难受怎么办?拿几瓣大蒜煮水,喝水吃蒜就会舒服了!腊味,往往是入冬的一种仪式感,肥不腻口、瘦不塞牙,这美味确实让...
碱面清洗法,腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。泡水法和水煮法,把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入...
对心血管不利:腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒,因此腊肉一般含盐量都很高,每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍,长期食用腊肉,盐分摄...
腊肉和腊肠可以一起炒菜吃。腊肉和腊肠用温水洗净,放入锅中蒸30分钟。晾凉后,切成薄片。青红椒切圈,姜切丝、蒜拍扁切碎;炒锅放少许油,花椒、姜丝、蒜碎炒香。放入青...
主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克。调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克, 味精2克。将熟腊肉去皮,切成小长方片;鲜豌豆洗净;将炒锅置火上,放...
食材:腊肉一块,酱油适量,鸡精适量取腊肉一块,用淘米水洗干净。腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出...
用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。淘米水加热,不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,把腊肉放进去浸泡20分钟,还没多久黑水就会飘上来了。浸泡结束后再用刀...
切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压...