食材:面粉200g、生菜5片、玉米油10ml。面粉加少许水,揉成面团,用塑料袋包裹住,醒20分钟。面团的做法相信大家都会,水就少少的加,感觉面团粘手就加一点面粉...
可以用平底的容器来蒸凉皮,例如稍大一点的平底盘子。具体做法如下:(1)准备主料:面粉2杯;辅料:水适量、盐适量、麻酱适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量。(2)适量...
首先是洗面筋,先和好面,饧上一段时间,大约有半个小时就差不多了,然后将面团放在水里洗,洗面筋时要轻拍面团,切不可去搓揉,当面团洗到再无淀粉流出时,就算洗好了。洗...
在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团。将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。找个大点的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像...
主料:面粉500克,水250克,黄瓜一根,蒜末适量,盐适量,味精适量,糖适量,醋适量,熟花生米适量。先把面和好醒20分钟,直接把醒好的面放到一盆清水中洗出面筋,...
准备材料:凉皮300克、黄瓜1根、姜蒜水1小碗、辣椒油2勺、生抽2勺、香醋4勺、芝麻酱3勺、小米辣1个、香葱1根、盐适量、鸡精少许;黄瓜洗净切丝,香葱洗净切粒,...
主料:高筋面粉200克、水100克、生抽适量、黄酒适量、香油少量、蚝油少量。辅料:黄瓜1根、红萝卜1根、花生碎适量、芝麻少量。倒入清水,洗出面筋,直到洗不出为止...
大米淘洗干净清水浸泡一天泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊隔水蒸制大约2...
食材:适量高筋面粉、少许盐。首先把面粉放在盆中,加少许盐搅拌均匀,然后倒入适量的水搅拌,揉成光滑的面团。揉好的面团放着醒30分钟,醒好之后加入凉水,像洗衣服一样...
准备材料:面粉、面盆、平底盘子或其他平底餐具、比较大的盆。洗面,将面粉导入面盆,加入适量冷水,和面,直到和成面团,注意和面的水不要过多。面粉和好以后,导入冷水,...
和面洗面:在面粉里加入一点点盐,用凉白开合成面团。面别和得太软了,将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。 找个大点的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)...
原料:高筋面粉200克、水105克、盐少许、干红辣椒片适量、花生米适量熟白芝麻适量。面粉+盐+水揉成光滑的面团,最好揉至可拉出薄膜的状态,盖保鲜膜松弛30分钟;...
将大豆油倒入锅里,烧热,油温不能太高,不能太低。将芝麻放入锅里,再把切好的洋葱和生姜放入锅里榨干捞出。目的是去生油味!将粗细辣椒面混合均匀倒入锅中,此时依然是小...
主料:高筋面粉350克。辅料:黄瓜1根,花生碎适量,酱油1勺,醋2勺,香油1匙,芝麻酱2勺,盐1匙,蒜1头,老干妈/辣椒油1勺。面粉加水和成面团醒二十分钟。面团...
用料:盐一勺、味精一勺、香醋两勺、生抽一勺。 放一大勺料粉一勺盐一勺味精。 小火煮30分钟煮好放冷备用。 大蒜末加一勺生抽两勺香醋(不用老陈醋)。 一勺煮好的大...
适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰,洗出面粉中的淀粉,洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室,一般是放一个晚上。第二天,取出沉淀...
食材:高筋面粉50g、凉水2杯、油泼辣子适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、芝麻酱适量、油炸花生米适量、盐适量、糖适量、醋适量。把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过...
主料:红薯粉15克、面粉150克、盐4克、清水300克、鸡蛋一个。辅料:麻油适量、盐适量、红尖椒几个、黄瓜一根、米醋适量。面粉和红薯淀粉混合,加入盐和200克清...
主料:面粉1000克、黄瓜5根。辅料:芝麻酱200克、辣椒油100克、蒜瓣2粒、盐少许、香油少许、辣椒小半碗、食用油100克、八角少许、花生碎50克、花椒少许、...
食材:高筋面粉400g、食盐4g、酵母粉2g、绿豆芽20g、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3g、芝麻酱50g、食用油20ml。 首先我们来准备这款“家庭版凉皮”需要...