食材:低筋面粉150g。鸡蛋4个。白糖100g。将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。 倒入100g白糖。 然后用打发器打发。 打发至蛋糊滴落不易消失即可。 接着把低...
食材:鸡蛋5个、低筋面粉(蛋糕粉)90g、食用油50g、绵白糖80g、纯牛奶50g、柠檬汁(或白醋)3滴。用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清,分别放入无水无油的打蛋盆中...
分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。面粉需要过筛。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,...
先把蛋清蛋黄分离,蛋黄里先放果汁粉,然后放油,放奶,面粉最后放,一定要翻拌均匀。蛋白一定要要中档打蛋器匀速打,打到变成白雪色稍微有点厚度,然后放第一次的糖,继续...
食材:鸡蛋3个、巧克力5克、低筋面粉70克、糖30克、玉米油20克、蜂蜜1勺、白醋或柠檬汁几滴。首先提前预热空气炸锅,碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力,利用空...
食材:低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。准备好食材。鸡蛋分出蛋黄、蛋清。把牛奶、色拉油、20克糖,蛋黄混合搅...
用料:鸡蛋3个、低筋面粉40克、牛奶40毫升、细砂糖30克、油20毫升、柠檬几滴。把蛋黄蛋白分离,把蛋黄打散,加入20ml油,再加入牛奶。用打蛋器打匀。最后倒入...
原料;250克卡夫奶、油芝士500克芒果、甜奶油。 消化饼锤碎备用,牛油加热溶化,芒果去皮切粒备用。 把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内,压平后放...
鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加入。用打蛋器把鸡...
主料:鸡蛋5个,淡奶油120克,糖65克,低筋面粉85克,盐1克,柠檬汁3滴,淡奶油850克,芒果600克,糖粉68克,蜜豆50克。 在二个干净无水无油的盆里分...
用料:高筋面粉320克,低筋面粉50克,鸡蛋1个,牛奶180克,黄油45克,糖70克,酵母5克,蜂蜜、芝麻、肉松适量。步骤如下:(1)、准备好所有食材,将面皮所...
鸡蛋3个、面粉30g、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油少许。三个鸡蛋打破,将蛋黄和蛋清分装在两个碗中。蛋清碗打发至粘稠状,手工打发大概需要10分钟。蛋黄碗搅拌,...
食材用料:低筋面粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里,蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。蛋白...
准备的材料:三个鸡蛋,85g金龙鱼油,70g糖,牛奶,30g玉米油和白芝麻。做法步骤:(1)首先先将鸡蛋打入干净的盘子中,用打蛋器来搅拌,搅拌过程中加入糖,一定...
主料:鸡蛋3个、红豆沙、120克、低筋面粉75克、白砂糖、40克、玉米油25克。辅料:精盐1克。做法:(1)将红豆沙分成10克/份,团成球,一共是12个红豆沙球...
首先准备鸡蛋4个,牛奶80g,黄油10g,低筋面粉100g,细砂糖80g。蛋黄蛋白分离,蛋白打发,然后加白砂糖继续打发。蛋黄搅拌,加黄油和牛奶继续搅拌,然后再加...
准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。蛋黄糊:在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米...
蛋糕的配方如果不合理是存在有开裂问题的,比如水分添加量过少,不仅蛋糕口感发干,还容易开裂,所以配方一定要平衡。 分蛋打发的蛋糕,比如戚风蛋糕,里面的蛋白打发程度...
先把蛋清蛋黄分离,蛋黄里先放果汁粉,然后放油,放奶,面粉最后放,一定要翻拌均匀。蛋白一定要要中档打蛋器匀速打,打到变成白雪色稍微有点厚度,然后放第一次的糖,继续...
要把蛋糕做松软,鸡蛋和面粉比例很重要,一般是一个鸡蛋配一勺面粉。根据面粉来决定鸡蛋的个数,把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的。打成了之后就算你...