挑选野生的新鲜竹笋,洗净后切成长条状或者片状,先在沸水中煮5分钟,捞起后沥干水分,撒上一点食用盐,放置在阳光强烈,透气通风的地方,一般晒3天即可将水分蒸发掉。晒...
鲜竹笋经过焯水、晾晒和腌制等步骤之后,才可以进行正式晾晒,干竹笋也就出现了,制作还是比较简单的。生活中常见的多是干笋,鲜笋的保存较为困难,保存时间较短,做成笋干...
准备原料:鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、生姜。提前将笋干用温水浸泡半天,如果时间来不及,浸泡时间缩短也可。将浸泡过的笋干放入高压锅中加水,盖盖加压10分钟,此...
笋剥壳,然后一个笋纵切成两份或四份;水的量要没过笋,等水开后在放笋,煮一会后放若干盐,然后继续煮至将要水干,不要全干,全干了笋会焦的;把煮好的笋干捞出来放在可以...
陈皮,就是晒干的橘子皮,是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮,经过长时间风干或者烘烤而成。陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等,是芸香科、柑橘属植...
芋头洗净后,放入锅里,加入清水,清水淹过芋头大部分即可。盖锅,高火,时间为70分钟。将煮好的芋头剥皮。然后切成厚为1厘米的薄片。将芋头片铺放入果干机中,用60烘...
梅菜是芥菜晒干的。做法:先将摘回来的芥菜用水洗干净,把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里,撒上盐,不要撒太多适量...
把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒。这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃。竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”。竹笋是...
梅干菜是芥菜晒干的。梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右...
干竹笋属于发物,干竹笋不要空腹吃,吃之前可先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少笋干对胃肠黏膜的刺激。竹笋是发物,所以如果患上了皮炎或者过敏性鼻炎的时候,是不可以吃...
把姜、蒜、干辣椒洗净切末,蒜苗洗净切成段,香肠切成斜薄片。大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒(记住,油不要放太多)。放入蒜苗爆炒两分钟。把炒好的蒜苗等盛出,火调...
选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料,削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出,...
首先将待剥粒的玉米准备好,处理干净。用手将玉米掰成两段。然后将小刀沿中心插入玉米芯。接着左右均匀用力晃动,震开玉米。然后把玉米全部分成小块。接下来就可以非常容易...
小鱼干洗净晾干,然后取一个微波炉可用的平盘,把小鱼干平铺在盘上,注意一定不要重叠,否则容易糊。盘子不用加盖,直接放进微波炉中,用中火转两分钟,取出略微搅拌一下,...
用真空包装:真空包是最稳固的包装方式,可以隔绝空气,几乎不可能腐坏。 放在阴凉干燥处,在短期进行保存的情况下是非常有效的。 鲜笋加盐用锅焙干,放入储藏罐里密封保...
真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的...
我们将蛏干用热水泡开,然后使用剪刀剪开,可以一边剪一边洗,再把洗干净的蛏子放在锅中烧开,捞出控水之后就可以继续烹饪了。蛏干是蛏子肉的干制品,保存时间较长,和新鲜...
材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后...
先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净。烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水。之后悬挂在太阳底下晒干即可(太...
材料:萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙。萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干,切成条...