煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。...
放入高压锅60分钟即可,具体做法如下:准备材料:牦牛肉适量、白萝卜:一根、葱:半根、生姜:6-7片。将牦牛肉切成小块,拿热水焯一遍,把血膻味清除。用刀切好白萝卜...
澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条,另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中,下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁...
准备好羊肉一块。 羊肉的品质有这样一个判定标准,按照做手切羊肉片来说,或者涮着吃或者烤着吃,带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。逆着羊肉的纹路切羊肉。 最好将刀磨得锋利...
准备虾片:要想用很少的油,很快的把虾片炸好,必 须把原有2公分左右直径的原虾片掰成3-4份。热油:在中火上把套锅烧热,保证没有水分,然后倒 入约10毫升/两勺油...
准备材料有:豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。油锅先...
先将烙饼掰成碎块。黄花、木耳洗净撕碎。粉丝泡发。青蒜洗净择段。香菜择洗净。卤羊肉切片备用。将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟。调...
排骨想要煮的烂,可以使用炖锅、高压锅、砂锅炖。用高压锅煮,需要半小时的时间。将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味;将排骨放入高压锅中,加入几块生姜去腥味;盖上盖子,调...
汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块,...
葛根片炒菜和煲汤口感好,营养丰富,用新鲜的葛根片做汤或炒菜具有清热降火,滋补养胃的功效。葛根片又分为柴葛根片和粉葛根片,通常是为了利于保存/运输和销售而加工的葛...
羊腿一根,斩件,土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热...
选参加工红参要求选择体长、形美、浆足的鲜参,浆气不足的鲜参不能加工成红参。 洗参可将选好的鲜参装入筐内,浸入水中,轻轻左右摆动使参根相互冲撞,把泥土洗净,有条件...
萝卜洗净后去皮,然后切片,厚度跟刀背的厚度差不多即可,尽量保持一致。 切好的萝卜放到大容器中,加盐,均匀搅拌后静置10分钟,将萝卜片析出的水分倒掉这样可以去掉萝...
早市或者超市买新鲜的羊肉,注意尽量买羊肋排肉,这一块肉肉味鲜美,肥瘦都有,肉质很嫩,涮起来很好吃。买回羊肉后,可以先洗一洗,然后准备个2.5升的可乐瓶子,把羊肉...
材料:鲜羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜10克,大葱,盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许,绍酒,醋。做法:羊肉砍成块,党参洗净,红枣、枸杞泡透,生...
首先第一步就是要将红薯洗干净。在洗红薯的时候一定要多洗几遍,以免他的沙和泥土洗不干净。洗完以后然后将它放在一个可以存放的东西里晾干,让它的水分变少了一点。再让后...
把喝完的椰子劈开。取出椰肉,清洗干净。切薄片。锅内加入水和冰糖,使冰糖融化,倒入椰子片,炒到看不到水。从锅里倒到铺着油纸的烤盘上,铺匀,放入烤箱90度烘烤1小时...
萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,继...
先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时,倒入切好的腊羊肉,煸炒片刻,再加入葱姜蒜,以及干辣椒。爆炒过后,向锅中倒入适量水,并大火烧开。最后加入胡萝...
羊肉或者羊排洗净,用开水焯过去血水。锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅。加姜块,葱段、热水,老抽,盐,料酒,干辣椒。大料,花椒,甘草、肉桂、...