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酸汤辣猪手做法图解
将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。将猪手清洗干净，汆水备用。猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。将炖好的猪手装入碗中...
2024-07-04 -
酸汤麻辣面做法图解
用料：挂面、香菜 酱油、陈醋、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉（黑白胡椒均可，一定要加）、时令青菜、香油。锅中放入凉水，沸水煮面。添加调味料，一步一步来，一样也...
2024-07-04 -
凯里酸汤鱼做法图解
红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为...
2024-07-04 -
猪手做法
食材：猪手500克、酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。将葱切成段，姜洗净切片。将洗净去毛的猪手用旺火煮开，开锅半小时取出放凉。用...
2024-07-04 -
白云猪手做法
猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟...
2024-07-04 -
梅子猪手做法
食材：猪手1只、话梅4颗、姜1片、白砂糖2茶匙、食用油1小匙、蚝油1大匙、酒1小匙。话梅用清水泡20分钟以上。猪手洗干净，用刀刮干净表皮上的污垢。大火煮开水后放...
2024-07-04 -
话梅猪手的做法
准备材料：猪手1只，甘草话梅100克，蒜茸适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，老抽适量。猪手洗净后斩件，然后用适量料酒、醋...
2024-07-04 -
酸甜猪手
准备食材主料：鲜猪爪。辅料：话梅、黄豆。调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色...
2024-07-04 -
鸿运猪手
原料：猪手500克，黄豆50克。 调料：盐、葱各10克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，八角1粒，桂皮1片，冰糖50克，汤1300克。 将猪手劈两半，焯水...
2024-07-04 -
广东焖猪手的做法窍门
主料：猪蹄1000g。辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒。猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪...
2024-07-04 -
椒盐猪手的家常做法
材料：猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼...
2024-07-04 -
南乳焖猪手做法窍门
食材：南乳两砖，米酒1汤匙，姜适量，猪手一个，八角一粒，蒜头两粒，酱油两汤匙，老抽一汤匙，砂糖4-5茶匙。蒜头切粒，姜切片。备用。烧开水，把猪手放下锅里滚3-5...
2024-07-04 -
白云猪手的家常做法
材料：猪前后脚各一只、盐45 克、白醋1500 克、白糖500 克、五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头制成）60克。将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分...
2024-07-04 -
莲藕炖猪手
食材：猪手适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。准备好材料猪手洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。莲藕去皮，切成滚刀块。焯...
2024-07-04 -
话梅猪手广东做法
食材：猪蹄2只、话梅适量、芸豆适量、八角2粒、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、老抽3勺、生抽2勺、山楂干适量。 用镊子将猪手上细毛清理干净，冲水。 猪手斩断...
2024-07-04 -
酱香猪手做法步骤
用料：猪蹄1只、葱适量、红椒适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶1克、料酒7克、酱油7克、盐适量、鸡精2克、白糖3克。猪蹄切竖花刀，锅...
2024-07-04 -
熏猪手做法
猪手四个，清洗干净，中间剖开，放到高压锅里，加煮肉料、少量盐还有水，大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块。铁锅放少量油和白糖，熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里...
2024-07-04 -
发菜猪手的做法
食材：猪手2只、发菜适量、姜适量、酒适量、香葱适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、猪手清洗干净。准备姜和香葱。 将需要分量的发菜用水泡软，然后清洗多次，尽量将发菜...
2024-07-04 -
话梅猪手
材料：猪手1只，甘草话梅100克，蒜茸适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，老抽适量。猪手洗净后斩件，然后用适量料酒、醋腌制...
2024-07-04 -
秘制话梅猪手的做法
材料：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油...
2024-07-04