如果是在夏天或者是气温比较高的情况下,馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了,但是如果是温度比较低的时候,比如说在冬天的话,馒头需要发酵的时间至...
加上酵母,水温保持20度左右,5-6个小时左右,这时候面团会有点酸味,加入适量的苏打,和匀,包上馅儿放30分钟左右。蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸...
自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。自发面粉时,可以用温水和面制成面团,待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内,冬天自发面粉...
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)3...
将发酵粉放入温水中,搅拌至融化后将白糖放入面粉中搅拌和面,揉成光滑的面团后,放在温暖处发酵至两倍大。手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了,揉出面团中...
准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅...
食材:小麦面粉300g、酵母3g。用面包机和面 放入了酵母水。揉光滑了。盖盖静置发酵。发到2倍左右就好了。松弛15分钟,分成小剂再擀开。抹上少许的油,中间折叠一...
用料:面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。 酵母粉倒入小碗内。 加白砂糖用温水化开,搅拌均匀,静置五分钟。 酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅...
食材:中筋面粉250克、温水130克、酵母3克、白糖5克。 大碗中加入130克的30到40度温水,加入酵母搅拌均匀,静止5分钟。 面粉中加5克白糖、1汤匙猪油、...
需要发酵半小时,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克...
和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好,找一个可以和面的面盆,再取两碗面粉放入面盆里(平时吃饭用的碗)。面粉要用好一点的,这样做出来的馒头,才...
做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的,糖只是起到一个提升甜度的作用,如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团。如果糖比较多,可以用一点温水先将糖化开后再加入,也能...
酵母先化开,酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉...
酵母溶于温水里,水量依面粉吸水量而定,盆里装入面粉、奶粉和糖。将酵母水倒入,一边倒,一边用筷子将面粉搅拌,拌成絮状。和成比较粗糙的面团,大约花费2分钟。面团不光...
面发酵的太软,要是想硬一点,在揉的时候在面板撒点生面也是可以的。发面选酿母菌,用前需“活化”。常用的发酵剂次要有三种:“老面”、泡打粉和酿母菌。那里面酿母菌非首...
市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的,啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的,但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了,所以自然也达不到理想发酵效果。...
因为我们在将发面制作成生坯的过程中,首先要有一个揉面排气的过程,这个步骤会将发酵时产生的大部分气体排出去,而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体,这样才能让蒸出...
可以用酵母发酵。馒头的发酵方法很多,有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。在生活当中最常见的的就是酵母发酵。和面:要用到酵母,有时候,酵母...
在面粉中加入全麦面粉和泡打粉,搅拌均匀。发酵粉倒入温水中搅拌均匀。发酵水加入到面粉里,边加边搅拌至没有干面粉。用手揉成面团,用保鲜膜封口进行发酵。把面团揉成表面...
馒头是传统面食之一,馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上,让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精,其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发...