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牛肉白切做法
食材：牛肉，花生适量，辣椒油适量，葱适量，姜适量，小茴香适量，香叶适量，桂皮适量，花生酱适量，胡椒适量，糖适量。将牛肉解冻，切去多余的筋膜。锅放水，放香叶3-5...
2024-07-05 -
白切牛肉的家常做法
牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末。撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮...
2024-07-05 -
兰州白切牛肉面的做法
食材：牛腱子2.5kg、拉面100克、绿萝卜1个、香菜4根、蒜苗2根、大葱白1根、姜1块、香叶3片、桂皮2块、八角3个、陈皮2片、丁香8粒、小茴香5克、山奈3个...
2024-07-05 -
白切猪蹄的做法
食材：猪蹄一只，柠檬适量，盐适量，酱油适量，葱姜蒜适量，料酒适量，米醋适量，白糖适量。猪脚一只，用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。用...
2024-07-05 -
白切猪肚的做法
食材：猪肚一个，红枣几颗，面粉一两，酒适量，生盐二两，生抽适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜适量。买到一个新鲜的猪肚，然后将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来（猪肚都...
2024-07-05 -
白切狗肉的做法
材料：生狗肉1500克、农家酱油、麻油、葱、姜末、辣椒末各适量。将生狗肉洗干净，去除内脏。将狗肉上笼，小火蒸约1小时，蒸熟后取出晾冷。将狗肉切成薄片，装盘，加调...
2024-07-05 -
白切肉的正宗做法
配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油。挑选猪肉：要选择肥瘦相间的五花肉，用五花肉做的白切肉要更嫩...
2024-07-05 -
客家白切鸡的做法
准备材料：农家土现鸡1只约4.5斤、姜片三片、八角2颗、蘸料适量鸡现宰洗净，掏出内脏。锅放凉水，放隔层，姜片，八角，鸡。水没过鸡身1/2处。大火煮20分钟。20...
2024-07-05 -
白切肉的做法家常做法
猪后臀尖去皮、洗净；洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生，即可捞出。然...
2024-07-05 -
白切鸡的做法家常做法
把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整...
2024-07-05 -
白切羊肉
羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净；将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料...
2024-07-05 -
白切猪肚的正宗做法
食材：猪肚一个、红枣几颗、面粉一两、酒适量、生盐二两、生抽适量、耗油适量、蒜蓉适量、姜适量。将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓...
2024-07-05 -
正宗白切肉的做法
配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油。 做法：挑选猪肉，像做红烧肉一样，要选择肥瘦相间的五花肉，...
2024-07-05 -
白切羊肉的做法及配料
配料。羊腿、白萝卜、干辣椒、花椒、大葱、香叶。將所有香料用一个小袋子装起来。羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和...
2024-07-05 -
白切鸡的家常做法
准备材料：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。鸡宰杀洗净，把鸡...
2024-07-05 -
广式白切鸡做法
将鸡除毛去脏。用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水中，同时将鸡下锅煮（水量以漫过整个鸡为准）。待水再次沸腾时改微火煮。微火煮8分钟（期间要将鸡翻动4-5次，...
2024-07-05 -
正宗白切鸡的做法
准备用料。清远鸡、姜、小葱、蒜、食盐、白糖、植物油、冰块。葱头和蒜拍扁放入碗内。用擀面杖把它砸碎。再磨入姜茸。加入食盐，白糖拌匀。锅内放油烧滚。将滚油浇入姜茸碗...
2024-07-05 -
白切鸡怎么做
铸铁锅锅底铺满小葱，摆些姜片。将鸡清理干净，鸡肉表面抹少许盐和黄酒，放入锅中，在鸡肉上也放些姜片。开中大火加热2分钟左右，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖，在锅...
2024-07-05 -
白切鸡做法
食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。制作...
2024-07-05 -
粤菜正宗白切鸡的做法
食材：鸡1只、蒜适量、香菜适量、香葱适量、盐适量、大料适量、八角适量、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量。把蒜切成末，香葱、香菜洗净切成末。用一个碗装起来，放到微波炉...
2024-07-05