将面粉放入盆中,放入酵母粉、泡打粉、盐、白糖拌匀,再加入鸡蛋。倒入清水搅成小面絮,清水分次倒入,然后揉成光滑的面团,大概揉10-12分钟,揉好的面团很柔软,但是...
面粉加入水、酵母和盐 和成团放温暖处发酵。 发酵后排气。 然后将其擀成薄层。 再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下。 锅中油热后,将油条下入锅...
用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,而且营养更胜一筹。面里加点油。尤其是包肉包子的时候,最好在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避...
先做酵母水,在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了,如果没有代表你的酵母水失败了,要重新开始,别白白...
材料:面粉500克,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克,酵母5克,牛奶10克,食用油适量,黄油30克。先将黄油融化倒入盆中,然后将面粉,白糖,盐,牛奶,酵母放入盆中,...
牛奶250g,低筋粉160g,黄油50g,鸡蛋6个,糖10g,盐1g,油足量,巧克力酱,淡奶油200g,巧克力100g,牛奶100g,可可粉30g。取一个锅,加...
家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、一勺盐、半勺白糖。往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母...
准备温水60克、酵母2.5克、糖2克、温牛奶75克、高筋粉130克、面粉70克、小苏打2克、盐3克、食用油适量。60克温水加酵母化开,加糖、牛奶搅匀,倒入高筋粉...
炸油条需要发面的。首先我们需要一些中筋面粉,一些鸡蛋泡打粉,小苏打,食盐,酵母粉,把它们按照一定的量放到面盆里搅拌均匀。然后再分多次,倒上一些凉水将面搅拌成面糊...
食材:面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。 首先把面粉放入面包机中,然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐,然后搅成面团,再取出...
一斤普通面粉、酵母粉适量,牛奶一盒。再取酵母粉用高温牛奶化开,备用。然后再干面粉里加上一点盐,倒牛奶,一边倒一边搅拌。等面粉搅拌均匀以后,打上一个鸡蛋,继续搅拌...
首先把面粉放入面包机中,然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐,然后搅成面团,再取出,揉成光滑的面团。然后在面团表面涂抹一层食用油,然后放在盆中,放冰箱里静置一个晚上,...
看到面团发成原来的2倍大,用手拨开面团会发现有很多的孔洞,这就说明面发好了。发面窍门:醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时。天气温度不同水温也要调整,1...
准备一些面粉倒入面盆中,打一个鸡蛋,油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水,其实用豆浆或牛奶来和面,油条更香更好吃。然后加入酵母,还需要加一勺它,就是无铝泡打粉...
和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的温...
将面粉放入白糖和酵母,加入水和成面团。将面团搓成条,两个捏在一起。跟包饺子一样和面成条状,切小扁剂子,面比较软,案板可以多放面粉防粘,拉成长条,热油下锅。锅中倒...
制作包子时,发面一般分为大碱发面和快速发面,制作馅料一般分为肉馅和三鲜馅。 先称量面粉,根据配方计算出各种物料食用量。 包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1...
选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团...
称好300克高筋面粉,加入一个鸡蛋、3克盐、3克酵母粉、2克小苏打,适量温水,和成小面絮,然后再一边沾水一边揉成一个柔软的面团。这时加入15克食用油,然后把油揉...
发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能...