先将鸡放置砧板上,去掉头部,然后将鸡的身子一开二。接下来,将鸡翅膀切下,翅根处有个圆形的骨头,顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下。然后将鸡腿取下,用刀将鸡腿两边划开...
三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。鸡宰杀洗净...
清远鸡一只,一块姜一半切片、一半去皮备用,香葱两根,蒜一瓣,八角两个,花椒十几粒。冷水下葱姜片八角花椒粒,煮开锅后,下入清远鸡,中小火微微沸腾煮两分钟。 翻个身...
制作之前,需要提前准备好大量冰块或能够浸没整只鸡的冰水;小葱一半切葱花一半打葱结;生姜一半切姜末一半切姜片;把整理好的鸡放入锅中,冷水没过四分之三鸡身,加葱结、...
首先将鸡洗净备用,生姜切片,锅烧水,放入鸡,水开继续煮两分钟,捞出。锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡,大火烧开转中火,煮10分钟后关火,继续焖20分钟,捞...
主料:三黄鸡半只。辅料:生姜片、葱段、黄酒、食盐、生抽、老抽、姜丝、白糖、麻油和冰块。三黄鸡剁成两半后,洗净后控干水分备用,姜一半切成片、一半切成丝,葱切段。锅...
三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。鸡宰杀洗净...
食材:母鸡1-2只、葱花适量、花生油一勺、蒜末适量、食盐少许、豆瓣酱小半勺、酱油半勺。 准备好1-2只处理干净的土鸡备用。 锅中加入适量的水,将土鸡整只放入锅中...
主料:三黄鸡1只;调料:葱少许、姜30克、料酒1小碗、生抽4汤匙、葱白适量、鸡汤1汤匙、麻油适量、白糖少许。三黄鸡清洗干净后,用沸水加料酒和部分姜片,将鸡整个焯...
三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。鸡宰杀洗净...
鸡洗净备用,生姜切片,锅烧水,放入鸡,水开继续煮两分钟,捞出,锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡,大火烧开转中火,煮10分钟后关火,继续焖20分钟,捞出放入...
白斩鸡不用焯水。拿起三黄鸡不要将一整只鸡都放入水中,提着鸡脖子将鸡身浸泡在水中约五秒钟然后再提出来,这样反复进行三次以后,就可以把一整只鸡放入烧开水的锅中了。做...
食材:大蒜200克、生抽20克、醋20克、香菜20克、红椒20克、辣椒面20克大蒜切末。红椒切圈。香菜切段。蒜末中加入生抽、辣椒面。加入红椒、香菜。充分搅拌均匀...
食材:三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。鸡宰杀洗净,把鸡的嘴...
制作食材:三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。注:可酌情配料。调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。...
主料:三黄鸡1只。 调料:酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克。 三黄鸡清理干净,剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股,葱姜切...
光鸡清洗干净,把鸡脚屈进肚子里,鸡翅反起在背上。锅里放刚好没过鸡的水,加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次...
主料:肥嫩仔公鸡1只(重约2000克)。料汁:红油辣椒250克,芝麻油250克,白糖100克,酱油50克,豆瓣酱25克,精盐3克,花椒面2克。将鸡宰杀, 褪毛,...
姜蒜香菜备好,花椒没有也可以不加。姜蒜香菜剁碎。花生油加热一下,倒入放好花椒的碗里,再加适量香油。加入剁好的姜蒜香菜,倒入酱油。可以依照个人口味加点糖,如果找不...
主料。鸭子4至5斤的母鸭最好,茶油适量,生姜120g,葱/蒜3根,盐个人口味。把鸭子处理干净备用。取砂锅加上适量清水,放上几片生姜(依个人口味)后放入鸭子,水一...