骨头肉汤。材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。做法:将扇子骨、直通骨、尾脊骨、...
食材:五花肉2斤;黄酒适量;红糖适量;冰糖适量;精盐2汤勺;大葱1棵;生姜适量;花椒粒适量;大料适量;桂皮适量;生抽适量;老抽适量。做法:把肉冷水下锅抄一下,去...
做法一:主料:猪肉400克、香菜5克。调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。步骤:先把选好的精肉切成条块,拌...
主料:猪棒子骨(排骨、脊椎骨皆可)约2000克。 香料:八角5克、桂皮3克、花椒3克、小茴香2克、丁香1克。 蔬菜料:大葱50克、生姜20克、洋葱50克、芹菜5...
扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。做法:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,...
食材:大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤,先加上清水浸泡10分钟,再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水,把大骨头放进去,再加上适量...
原料:猪肉排600克。 调料:蒜茸100克、泡辣椒末15克、红尖椒末15克、洋葱末15克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤...
主料:牛骨1000克。调料:葱1棵,姜8克,蒜2头,干红辣椒3个,花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黄豆酱100克,酱油30ml,盐6克。牛骨洗净切大块放入锅里注入...
材料:白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段,用冷水洗干净,然后放在开水里,加少许盐、料...
材料:羊骨500克,大枣100克。做法:羊骨、大枣洗净,羊骨斩碎,放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时,加入大枣再煲2小时,调味供用。羊骨是高钙...
食材:牛骨头1根、香菇6朵、藕,胡萝卜各1个、盐,姜,草果少许;洗净牛骨头,可用小刷子刷;用刀在表面划一划,以便炖得入味彻底。洗净三菜,按自己喜欢的花样切菜,注...
主料:五花肉500克。 辅料:老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。 将五花肉切块,放开水里把血水清洗一下。 起油锅,放入葱姜蒜煸炒。 放入大块肉煸炒至两面...
材料:五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成...
食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀,再...
主料:猪肉300克。辅料:鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。猪肉洗净后切成...
食材:前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。 猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉,三分肥七分瘦最好。 将肉剁成肉沫,生姜切碎,加入盐和蚝油,再加一点...
食材:五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块,葱...
准备材料:猪肉 1000g,姜片七片,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量。香料:八角两颗,草果半个,花椒二十颗,小茴香适量,桂皮一块。 将买来的猪肉...
主料:猪肉(肥瘦)5000克,蒜头1瓣,姜1小块,京葱1/2段,黄瓜1小段,香菜少量,葱结1个。调料:八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐...
五花肉4块、菜籽油适量、姜适量、黄酒适量、酱油适量、水适量。方法:温水洗净猪肉,放入老姜,黄酒300克,烧到熟关火。锅子里放油烧至7-8分,菜油要热点冒烟无泡沫...