把牛头肉凉水下锅,加老汤、盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮开,加盐转中火60分钟左右。然后捞起晾凉,切薄片。取一小碗,加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉凉开水...
首先,牛头肉整理干净,放锅里煮一开,捞出洗净,再放锅里住一次,这次锅里加料酒,葱姜。然后,去一大锅,放入牛头肉,加调料,盐,糖,酱油加满水,慢炖60多分钟,至烂...
爆炒牛头肉,将牛头切割成片状,锅外干烧开,放入牛头肉迅速爆锅,马上下入烧烤配料,炒匀马上熄火,出盘后撒进香莱末就可以服用。 青椒牛头肉,把熟的牛头肉切成片,青椒...
用料:牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克...
爆炒牛头肉,将牛头切割成片状,锅外干烧开,放入牛头肉迅速爆锅,马上下入烧烤配料,炒匀马上熄火,出盘后撒进香莱末就可以服用。青椒牛头肉,把熟的牛头肉切成片,青椒清...
原料:牛头1个,花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。 做法:(1)把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止。烧时要从顶部开始,注意不要...
食材:牛头肉500克、葱2块、姜6片、八角3粒、花椒1汤匙、桂皮1块、香叶3片、茶叶20克、老抽2汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、白酒2汤匙。 将牛头肉放入清水中浸泡...
主料:牛头肉。 调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。 用炭火烧清未净牛毛,浸水约5分...
食材:牛头1个、料酒1瓶、姜1个、蒜1个、葱2个。 把新鲜的牛头用火焰消毛,稍微烧黑,主要目的去毛绒。 用刀把牛头对半劈开,清洗干净,烧开热水进行过水处理,放入...
把新鲜的牛头用火焰消毛,稍微烧黑,主要目的去毛绒。用刀把牛头对半劈开,清洗干净,烧开热水进行过水处理,放入料酒,姜葱蒜。过完水的牛头,用适量的水满过牛头,再放适...
炒着吃:将牛头肉切片,锅中下入适量的油,烧热之后加入葱姜蒜爆香,再加入牛头肉进去爆炒,最后加入适量的料酒、生抽、酱油、鸡精、盐调味后即可出锅食用。 炖汤:首先将...
红油牛头肉材料:熟牛头肉250克。蒜末20克,香菜20克,红油10克,麻油10克,味鲜酱油10克,白糖3克,醋3克,精盐2克。做法:牛头肉切成薄片,放入开水中烫...
水煮牛头肉:把牛头放到水盆里面,用铁丝刷子清洗牛头的表面,然后把牛头剁成两半,再次放到清水里面清洗,主要清洗牛头嘴里面的部分;将牛的舌头单独割下分开。将牛头放到...
因为牛头上肉比较少,相较于牛身、牛腩要便宜得多,一般生的二十来元一斤 不同地方会有一定的差价,不同养殖方式的牛肉也会有一定的差异。价格因各地市场略有不同。牛头肉...
中益气:牛头肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,适量食用可以为人体补充多种营养元素,从而维持人体组织器官的正常生理功能,促进人体的生长发育,对于一些...
中益气:牛头肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,适量食用可以为人体补充多种营养元素,从而维持人体组织器官的正常生理功能,促进人体的生长发育,对于一些...
八爪鱼、葱姜、料酒、米醋、盐、蜂蜜芥末。冷冻的八爪鱼无需解冻,直接凉水入锅。加点葱片,葱段、料酒去腥。同时加点米醋可以使八爪鱼煮出来更脆更嫩,加点盐给味。煮的过...
将牛头上下颌劈开,收拾干净,焯水过凉。酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放...
先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量,料酒一勺。五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出。重起锅,...
食材:八爪鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。八爪鱼回来不要洗,先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细...