自制冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。一般在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候可以直接...
月饼存放的时候尽量放在低温、通风、阴凉干燥的地方放置,因为月饼的制作材质在高温或者受潮的情况下很容易变质,而且月饼的皮子在潮湿的空气下也容易脱落。月饼可以放在温...
将月饼用真空袋包装好,放置冰箱内即可,可保存1个月左右。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般月...
自制月饼配方:低筋面皮 100克,黄油 45克,鸡蛋液 20克,糖 140克,奶粉 10克,小苏打 25克,糯米粉 200克,花生 100克,黑白芝麻 50克,...
食材:肉馅250g、面粉200g、猪油125g、黑芝麻10克先制作油酥和油皮。油酥的面粉猪油比例是2:1,和好面用保鲜膜包起来;油皮的面粉猪油比例是2:1.5,...
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮像耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒...
准备工具:色拉油、月饼糖浆、碱水、中筋面粉、豆沙、月饼模具等。 在大碗里面先加入色拉油26克,然后再倒76克的月饼糖浆、2克碱水,用细筛子筛120克中筋面粉。...
工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱;酥皮材料:A:广式月饼粉(或中筋面粉)200克,吉士粉15克,枧水3克,植物油60克,...
主料:南瓜1800g,白糖50g,玉米油50ml,澄粉20g,糯米粉60g,粘米粉40g。辅料:糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g,糕粉适量,南瓜泥和豆...
首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油,同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合,黄油的话需要先融化之后再...
准备紫薯300克、糯米粉400克、白糖40克、豆沙馅200克。将紫薯切成片状,然后放入锅中蒸熟,捞出加入白糖,再用勺子将它碾成泥状。在紫薯泥上加入糯米粉和适量的...
用料:任何口味的哈根达斯冰激凌1盒,白巧克力一块。先将白巧克力放在一小碗中,再坐在热水里小火熔化(切记巧克力不能沾水)。将巧克力均匀涂抹在模子周围,只要薄薄的一...
食材:中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g。做法:(1)将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起,搅拌均匀。(2)筛入面粉...
月饼皮:中筋面粉230g、转化糖浆140g、花生油50g、枧水5g。 五仁馅:各种果干300g、玉米油10g、熟粉(低粉和糯米粉1:1)100g、麦芽糖30g、...
准备好所有的材料,把所有材料依次全部倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中,包上保鲜膜。烧开一锅水,把冰皮面糊放进蒸锅中,电磁炉使用爆炒功能270度...
食材:面粉140克、玉米淀粉50克、小苏打、猪油、白砂糖各200克、纯净水200克、柠檬汁20克、鸡蛋1个、红豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁 各20克。先...
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,...
冰皮月饼冰箱保存。有些月饼不宜直接室温保存,很容易腐败,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。不过,...
原料:面粉、转化糖浆、枧水、色拉油、杏花楼玫瑰豆沙馅、蛋黄。 将糖浆,枧水,色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉,揉成面团,保鲜膜包好醒1小时。 将豆沙馅拿出,分割成3...
低筋面粉里倒入白砂糖和水,揉成面团,将面皮醒40分钟,中筋粉里加入油,成面团后将油酥醒40分钟。然后肉糜里加入老抽,白胡椒粉,白砂糖,分三次加水,肉馅备用。饼皮...