抗肝脏疾病、杀菌、消炎、降压、抗肿瘤。 甜菜碱又名甜菜素,是一种强心甙和其他甾类成分,是从生物中提取出来的一种碱性化学物质。甜菜碱的作用效果有如下几大类:最常见...
加快泡发。食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质吸水能力增强,加快原料的涨发速度。但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂...
煮粥加碱,在于碱的一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说,泡发各种海鲜的时候,如果加一点碱,吸水就多,泡发之后就饱满。对于各种粮食来说,加...
红叶甜菜紫红色的叶片整齐美观,在园林绿化中可作露地花卉,布置花坛。也可盆栽,作室内摆设。红叶甜菜不仅具有其独特的观赏价值,而且具有良好的食用和药用价值。红叶甜菜...
煮玉米时放碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸,易于被人体吸收。加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%~43%,并且还能保存维生素B1和维生素B2...
甜菜和猪肝可以一起吃。常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛、失眠、神经紧张等精神疾病...
面团放碱来发酵的过程中,会产生微生物生成酸性物质,如果不放碱的话,做出来的包子会很酸,加了碱水中和掉酸性,做出来的包子就不会发酸。小苏打是碳酸氢钠,在和面的似乎...
很多人在洗衣服的时候都会用纯碱来辅助清洁,之所以会这样做是因为它有很好的清洁效果,能够将一些用洗衣液无法清洁干净的物资都洗掉,尤其是对清理油污有很好的效果。 除...
食用碱放在凉粉中能让口感变得更好,吃起来更加筋道、更有嚼劲,并且能中和凉粉的酸性,防止凉粉变酸。凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草,在制作凉粉的过程中是...
食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能够让面粉等材料快速的涨发,起到软化纤维的作用,肉食在发面的时候发酵时间过长产生酸味,可以适量的在里面添加一些食用碱进行中和...
独特的保湿作用。虽然甜菜碱和甘油一样具有保湿作用,但是与甘油的固定水分子不同,甜菜碱是允许水分子完全被全活细胞吸收利用的。当一个水分子占据甜菜碱两性离子中间时就...
甜菜的功效与作用:降低血压和预防老年痴呆。甜菜原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,主要分布在、黑龙江、内蒙古等地。喜温作物,但耐寒性较强。甜菜...
红甜菜根它含有丰富的钾、磷等,食用它能够很好消化及吸收的糖,这样有利于促进肠胃道的蠕动。甜菜根它是属于一种天然红色产品,它含有维生素B12及铁质,吃了它能够起到...
食碱能去掉发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱对面筋质有食盐的相似作用,能收敛面筋质,使面团具有独特的韧性,弹性和滑爽...
吃碱的好处主要可以祛除患者体内的湿热,并且可以有化食、解毒、抑制胃酸的功效。但是,如果吃碱过多,往往可以引发胃酸中和,引起食欲下降。有些患者出现碱中毒,进而引发...
甜菜,古称忝菜,属藜科甜菜属。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广,分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种,分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜和糖用...
主要供面食发酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。口碱一般指水合碳酸钠,是指碳酸钠含10个结晶水的水合物。又称食用面碱,是面碱的主要成分。属于盐,不是碱。易溶于水,...
甜菜是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,叶柄粗壮,茎生叶互生,...
氢氧化钠氢氧化钠NaOH 俗称火碱、烧碱、苛性钠。氢氧化钠的用途十分广泛,在化学实验中,除了用做试剂以外,由于它有很强的吸水性,可用于干燥气体,还可用做碱性干燥...
甜菜(学名:BetavulgarisL.)是藜科,甜菜属二年生草本植物,根圆锥至纺锤状,多汁。茎直立,基生叶矩圆形,长叶柄,上面皱缩不平,下面有粗壮凸出的叶脉,...