-
河南麻辣烫做法
底汤配料：（1）菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡...
2024-07-04 -
正宗的河南炖肉做法教程
准备食材：山野菜一包，生姜一小块，大葱白一段，五花肉一块，料酒5克，八角两粒，老抽适量，食盐少许，食油适量等。首先，把所有的食材清洗干净之后，山野菜泡在清水中浸...
2024-07-04 -
正宗河南烩面的做法
在温水中加入适量的盐溶化后，把小麦面粉倒入和开，反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜，准备好香菜、葱花，豆腐皮切丝...
2024-07-04 -
河南卤肉的正宗做法
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左...
2024-07-04 -
河南蒸面条的做法
材料:五花肉100~150g一定要略肥的,青家常面食做法椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量,生姜,酱油,盐，机制湿面500g。 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒气...
2024-07-04 -
河南蒸面条的做法
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。蒸面条是河南的一道经典面食，也是百姓日常生活中不可或缺的美食，几乎家家户户都...
2024-07-04 -
河南烧饼的做法与配料
用料：面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。做法：秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。在25度室温下...
2024-07-04 -
河南鹤壁砂锅面做法和配方
食材：鸡肉750克、面条(标准粉)500克、油菜心200克、陈皮15克、辣椒(红、尖、干)20克、大蒜5克、大葱50克、姜50克、白砂糖15克、黄酒100克、酱...
2024-07-04 -
河南炸油条的做法
500克面粉中放入5g酵母粉，5g精盐，再加入两个鸡蛋，用温水和面，搅拌成絮状。下手揉面，光滑后放15g熟油，将油揉进面中醒发两小时，面板上抹上油，放上面团揉一...
2024-07-04 -
河南大饼怎么做
用料：普通面粉500克 、温水330克、凉水一碗、盐少许、油少许。和面，软一些最好，将面粉和酵母粉以及食盐搅拌均匀，和成面团，醒发2小时，直到醒发成蜂窝状，发面...
2024-07-04 -
河南凉面条的做法家常做法
原料准备：干面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个，茄子1个，油两大勺，盐一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺，十三香半小勺，香葱3根，大蒜一头。鲜汤凉面，可以分为两大步...
2024-07-04 -
河南大烩菜做法
五花肉、白菜洗净切片，葱切段，姜切片葱姜花椒下锅炒出香味，放入五花肉翻炒出油，酱油上色，加料酒，高汤（水）盐，八角，大火煮沸，转小火炖20分钟。将丸子下锅，炖1...
2024-07-04 -
河南绘面的正宗做法
在温水中加入适量的盐溶化后，把小麦面粉倒入和开，反复揉搓使其筋韧，放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜，准备好香菜、葱花，豆腐皮切丝...
2024-07-04 -
河南辣椒面糊的做法
盐适量、面粉适量、平菇1朵、辣椒200克、葱花25g。把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁。加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。锅加热，放入适量油7成热时，放入...
2024-07-04 -
河南糊涂面条的做法
蒜掰成小瓣切碎，葱切段，青菜洗干净。炒锅中加油，油热后放入花椒，葱段，蒜瓣炒香。加水，放入花生米，水烧开后倒入糊涂。再次烧开后加入面条，适当搅拌不让面条粘锅。面...
2024-07-04 -
河南洛阳烧饼的做法和配方
用料：面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。做法：秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。在25度室温下...
2024-07-04 -
家常河南海鲜烩面的做法
食材：玉米面400克、虾仁100克、鲜贝100克、荷兰豆50克、西兰花50克、胡萝卜丝50克、葱5克、姜5克。煮好面条，过凉水，沥干水分备用。热锅倒油爆香葱段，...
2024-07-04 -
河南火烧的正宗做法
准备一个干净的大盆，将所有面粉称重倒入盆中；将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后，分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；将面团揉到表面...
2024-07-04 -
河南包饺子制作方法
食材用料：鸡蛋5个、韭菜一把、猪油渣一点就够了、葱姜按个人胃口、肉一斤左右、油、酱油、盐、鸡精、胡椒适量。先把肉切开剁烂。把韭菜的水晾干。把鸡蛋过油炸。把一些配...
2024-07-04 -
河南烙馍的做法和步骤
食材：中筋面粉400克、清水210克。400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。分成50克一个的剂子，...
2024-07-04