把准备好的霉豆瓣洗净,放盐,水,白酒,晒一个星期左右让其发酵。辣椒擦干,姜切粗沫。辣椒切碎,放辣椒20%的盐,搅拌均匀.放入姜,发酵好的豆瓣,搅拌均匀,密封起来...
豆瓣酱炒鸡蛋。鸡蛋3个、胡萝卜半根、大葱一根、大蒜半头、西红柿一个(小)、豆瓣酱、里脊肉(可不放)、酱油。做法:鸡蛋打散,胡萝卜切片,里脊肉切片用淀粉抓匀,西红...
青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切末;鲫鱼去鳞去腮去鱼肠,洗净备用;煎锅倒入适量的油,大火烧至八成热,改中火,下入鲫鱼煎至两面金黄;将鱼扒开,下入青红椒和姜蒜;加两勺...
将鲫鱼去鳞、剖开洗净。鱼的个头选择大小适中的,200克左右最好!加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子,更容易入味。把葱、蒜切碎,姜、青椒切细丝。腌制好的...
材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。 鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,...
把鲫鱼或者鲤鱼鱼鳞刮掉,把内脏取出。把里面的黑膜、贴骨血去除干净。把尾巴扩成燕子尾,腹鳍去掉三分之一,把背鳍也去掉,在鱼身上改上花刀,不要太深,方便腌制入味。用...
豆瓣鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做法也就4个步骤。鲢鱼切成鱼块,葱姜蒜切碎。锅中加油烧热,放入500g鱼块,煎至两面微黄捞出备用。锅中加油烧热,放入葱姜蒜...
鲜活鲫鱼2条(约600g)、葱花2大勺、姜末1大勺、蒜末1大勺、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺、生抽1小勺、抽1小勺、料酒1大勺、鸡汤(或水)150ml、花生油适量...
材料:鱼肉500克,郫县豆瓣酱50克,面粉50克,蒜、葱、姜 少许,泡姜、泡红椒、泡青菜少许,白糖10克,鸡精少许,食用油 适量。泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切...
主料:霉豆瓣3斤,二荆条辣椒15斤,小米辣5斤。辅料:盐共5斤,菜籽油4斤以上,高度白酒2斤,矿泉水2斤(煮香料用),香辛料(也可以直接用十三香代替)。香辛料:...
用料:猪寸骨4根(420g)、蒜瓣3瓣(切薄片)、姜3片(切丝)、葱3根(切小段)、蚝油15ml、生抽30ml、柠檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣酱45g、柠檬...
调料:料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。鲭鱼...
豆瓣酱两勺,年糕一包。准备年糕一包,切段。开水煮几分钟,至年糕发软。沥水备用。凉锅加入豆瓣酱,放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油)。加入年糕翻炒,放入适量番茄酱...
材料:鲤鱼1条(约重1000克)、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。调味料:郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉...
口味不同,黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点,黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。豆瓣酱是可以用辣椒制作,黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。原料不同,黄豆酱...
配方:豆瓣2斤、蒜末若干、姜末若干、花椒若干、菜籽油500ml、白酒一瓶、二荆条10斤、香叶若干、八角若干、山奈若干、盐4袋。新鲜二荆条10斤,二荆条要越红越好...
烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞...
郫县豆瓣酱可以做的家常菜有:麻婆豆腐、鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡、干烧鱼头、兔肉、水煮鱼、粉蒸肉、红烧带鱼、肉末茄子、干煸四...
正南朝向的阳台是最佳的养肉环境冬季全日照,夏季只有清晨和接近晚上的时候略有光照,对于皮实肥厚的品种来说(不忍看到肉肉晒伤的肉迷还是可以适当遮下东西方向的强光),...
土壤。豆瓣绿适合在土质松软、排水能力强的土中生长,使用太粘重的土它会生长不良。盆栽养殖可以将腐叶土、河沙以及部分基肥混合配制,也可以将泥炭土和珍珠岩混合配制。日...