先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时,倒入切好的腊羊肉,煸炒片刻,再加入葱姜蒜,以及干辣椒。爆炒过后,向锅中倒入适量水,并大火烧开。最后加入胡萝...
选料:要选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制:将食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍...
准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g,腊羊肉1400g。将腊羊肉剁成块洗净备用。在锅中放入菜籽油,烧热。加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆...
食材:姜200克、桂皮10克、小茴香20克、盐20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝适量。 将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井...
食材100g面条,猪肥肉,腊羊肉萝卜汤。辅料:香菜、蒜苗、辣椒面、姜蒜末、盐。肥肉下锅慢慢煸出油份,爆香姜蒜末。加入适量清水煮开,下入面条。面条熟后加入盐和香菜...
将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。把老...
准备材料:羊肉(瘦)5000g,酱油100g,白砂糖100g,丁香3g,黄酒50g,花椒8g,盐150g。羊肉洗净切成长30厘米、宽5厘米的长条。食盐放入锅内炒...
主要材料:牛肉1000g、蒜黄1颗、香莱适当、红薯粉丝一卷、生姜片1块、辣椒干适当、红尖椒适当、小辣椒一个半、大蒜瓣适当、胡椒粉适当、八角、良姜适当。辅材:辣椒...
取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅,倒入料酒。煮至腊羊肉松软,捞出,滤干水份。放入热锅中爆炒,同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后,放入辣椒,再次开...
主料:羊肉(瘦)5000克。调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。腌制...
材料:羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻...
羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙。制作步骤:将羊肉洗净,漂...
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法:在...
选料:选好的羊后腿肉修割整齐。 腌制:整理好的羊后腿肉放在案上,精盐炒干撒在羊腿上,再用竹针在腿肉扎孔,进行揉搓,使盐浸入肉内,揉搓好的羊腿肉放入缸内,撒上花椒...
取2L陶瓷炖盅,放入烫好的羊肉块、当归、红枣、姜片,倒入米酒、水,盖上炖盅上盖。精华萃取机中先放入不锈钢内胆,加入1500cc水。再摆上不锈钢提手架,放入2L炖...
食材:羊肉适量、萝卜1根、木耳适量、生姜1块、蒜苗1根、大葱2根、粉丝 适量、料酒适量、花椒适量、味精适量、胡椒粉适量羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。...
将羊肉改刀切成小块。将萝卜削皮改刀切成小块。将生姜切片,葱、香菜切段。将羊肉放入锅中倒入适量清水。加入料酒,煮开后撇去浮沫。将羊肉捞出倒入砂锅里。放入红枣、香叶...
羊肉切成块状,萝卜切成块状,生姜切成片状,蒜苗切成段状,锅中放水,水开后放入羊肉,加两勺料酒。羊肉捞出,放入清水中,水开后,倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒...
葱爆羊肉片:这是最常见好吃的炒法:首先调好料汁,即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁,再将油倒入热锅内,放羊肉片翻炒后,加少许料酒,加葱姜爆炒,然...
高压锅30分钟,一般的锅一个半小时左右。腊猪蹄500克、鲜猪蹄500克、大白萝卜750克、胡萝卜250克、葱花20克、老姜15克、料酒25克、精盐5克、胡椒粉3...