材料:牡蛎适量,醋适量。水煮牡蛎的做法非常简单,取一个比较大的蒸锅,在上面放上笼屉,把牡蛎洗干净之后放到笼屉上。开大火,水烧沸了之后,大约蒸20分钟的时间,牡蛎...
首先,我们将准备好的生蚝放入水池或盆里清洗两遍,把周围的砂石清理掉。然后我们拿一把小刀或较为厚实的剪刀将生蚝撬开,留住有肉的一半,并清洗干净里面的砂石,放置碗里...
首先煮面条用的汤。瘦肉,淖水去味后,切成薄片,加入生粉和调料腌制20分钟。胡萝卜,去除外皮切成细粒(或细条),备用。牡蛎干,温水泡发,切成细丝;备用。小葱切成碎...
将瘦肉切成薄片,加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用,起锅烧油放入葱,姜,蒜、辣椒段,翻炒至变色加入水,将肉片倒入锅中煮开1-...
食材:草鱼1条、豆芽适量、干辣椒适量、食用油适量、姜丝适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、盐适量、淀粉适量、小葱适量、鸡蛋1个。 将草鱼清洗干净,包括鱼身、内...
材料:花鲢鱼1500克。辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、...
主料: 猪里脊肉(150克)。辅料:白菜(50克)。调料: 鸡蛋(30克)、胡椒(3克)、豆瓣酱(10克) 、姜(10克)、大葱(10克)、辣椒(红、尖、干)(...
将白菜心洗净撕成块,猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉。把猪瘦肉片抓匀,干红椒切成段。将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再...
牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀。蔬菜用开水焯一下。俾县豆瓣酱用油爆香,加水烧开。水开后倒入牛肉,稍等一会儿,将牛肉搅动拨开,加入料酒、糖和盐。将煮好的牛肉倒入盛...
将买到的大虾,冲洗干净。将锅中放上适量的水,开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后,煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中,再煮3分钟(虾变红后煮2分钟)。关...
食材:鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分...
将草鱼清洗干净,包括鱼身、内脏都需要处理干净。把豆芽清洗干净,水滤干,然后放入盆中待用。把鱼头和鱼尾先切下来,然后把鱼从鱼骨一切为二,然后开始切鱼片。鱼片切好之...
清洗螃蟹。水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净,尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置,可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间,有助于螃蟹...
食材:大龙虾400克,生姜一块,大蒜籽二粒,酱油一小碟,香葱二根。先把龙虾稍稍洗干净。烧滚半锅水,在锅里放几片生姜,几根葱白,和一小勺盐在里面。把虾放下去煮三分...
买回来的牡蛎用清水多洗几遍,差不多4-5遍左右,牡蛎会粘有许多壳屑,壳屑一定要彻底清洗干净,洗净后的牡蛎控一下水分。姜切成姜丝,大蒜切成蒜粒,锅中倒入少量油,放...
先把蚝肉放流动的水冲洗几次,看到差不多干净了可拿出来控水。烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。红...
用料:里脊肉适量、小白菜适量、火腿肠适量、凤尾适量、淀粉适量、盐适量。先把里脊肉清洗干净,切片,放入适量淀粉,抽,盐,生生姜腌制15分钟。把配菜洗净,切条,备用...
材料:小生蚝,生粉,鹅蛋,盐1小匙,虾酱1小匙,胡椒粉,韭菜。小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺,拌匀,放生蚝加点胡椒粉。加韭菜碎。如果喜欢口...
材料: 猪里脊肉(150克,白菜50克,鸡蛋30克,胡椒3克,豆瓣酱10克,姜10克,大葱10克,辣椒红、尖、干5克,花椒5克,酱油10克,料酒8克,味精5克,...
水煮牛肉片。用料:牛腱子500克、娃娃菜200g、油50g、盐4g、料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒一汤匙、生粉2汤匙。做法:(1)牛肉切成薄片后...