选一个鸡腿或者鸡胸肉,洗净;锅内放清水,然后把鸡腿放进去,加入葱结,姜片,料酒2勺;盖上锅盖焖煮10分钟。煮好的鸡腿放在冰水中快速降温,用冰水降温可以让鸡肉快速...
材料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。...
准备用料。仔公鸡、大葱末、小葱花、姜末、蒜蓉、油辣椒、花椒面、香油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、色拉油、白酒。将鸡洗净切块。将水烧开加1勺白酒,不易熟的关节部位...
材料:嫩公鸡1只,约1000克。调料:葱90克、姜花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法:鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗...
嫩鸡去头,颈、翅、爪洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。捞起放入凉开水内浸凉,捞出擦干水分。去掉鸡骨,改成片或条、丝、块,装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒;辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油...
材料:柴鸡一只,放葱姜蒜及足够的水煮熟,捞起晾凉备用。调料:一勺花椒面(花椒炒熟,擀成面),花椒油(一勺花椒用等量温水浸泡,然后用9成热油炸香即成),葱,蒜,干...
食材:童子鸡半只,香菜两棵,生姜一块,香葱三棵,鲜花椒20g,自制麻辣红油8g,酱油6g,油15g。生姜切成片、香葱切成段。童子鸡清理干净,冷水入锅,锅里加入适...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。...
主料:草鱼1条(1000克左右)。辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节...
材料:龙虾850克、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。龙虾冲洗一下,先把虾头切下,虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出,清理出内...
双椒就是花椒和辣椒,这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。用料鸡1只约4斤,盐少许,淀粉少许,料酒适量,胡椒粉少许,老姜适量,大蒜一个,青花椒一大把,二荆条一大把,...
食材:鱼肉10斤、姜100g、生抽200g、盐50g。首先到市场上收买鱼,我挑了皖鱼,最好挑的鱼大点,小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干...
用料:酸菜100g、猪肉糜125g、葱2根、鲜酱油1小勺、盐1/2勺、花椒油2勺、糖1/2勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、面粉250g、酵母5g、色拉油6g、白糖2...
鸡腿冲洗干净。煮锅加清水,放入鸡腿,依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右)。葱、花椒切成细细的末,椒切粒。切好的葱末、花椒、椒盛入碗中,加入美...
食材;牛腩 适量,白萝卜 100克,青菜 适量,生面 适量,胡萝卜 适量,姜 5克,干辣椒 5克,八角 适量,香叶 适量,盐 5克,白酒 一茶匙,柱候酱 一茶匙...
羊肉500克、辣椒12克、红萝卜140克、咖喱14克、土豆15克、椰奶11克、洋葱56克、盐52克。方法:羊肉切块,红萝卜、土豆、洋葱切块。热锅入油,加入洋葱、...
首先将整只鸡凉水下锅。放入大葱、生姜、花椒、少许盐,炖煮2小时。然后准备椒麻汁,将适量温水。加入椒麻鸡料内的油包和酱料包,搅拌均匀。最后准备皮牙子,青红椒,拌入...