稻米油。有一种淡淡的独特的清香。可以用来炒一些清淡的菜。大豆油,颜色深,有很大的豆味。可以做一些炖菜。玉米油,葵花籽油,颜色浅。没什么味道。基本上做什么都可以。...
选择一口好炒锅:一口炒锅非常重要,铁锅比较经久耐用,而且人体营养需要铁元素,选择铁锅时,要选择厚一些的,一家三口的锅以直径32cm也就行了,这样在炒菜时余温会保...
香葱炒猪大肠材料:香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。做法:...
铁锅最安全、炒菜最健康,用的放心吃的放心,推荐家庭用铁锅。 炒菜健康选择:铁锅>不粘锅>不锈钢锅>铝锅。铁锅当之无愧未免冠军!提醒大家铁锅每次使用后,立即清洗并...
橄榄油。橄榄油不仅含有丰厚的单不饱和脂肪酸,还有多种维生素和抗氧化物,被认为是“最适合人体营养”的油物之一。橄榄油中大量的单不饱和脂肪酸除了提供热量之外,还能调...
准备用料。上海青、蒜、盐巴、花生油、鸡精。上海青,然后放水里泡一会冲洗干净,捞起来备用。选择小颗的上海青,直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。锅烧热,一定要把火开做大...
青菜菜叶切下,菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末。锅里倒油,油热先下蒜和姜,再下豆腐干和菜帮。炒均变色加少量的高汤。加盐调味,最后下菜叶,菜叶变色即可出锅...
如果想要自己炒的菜好吃一点的话,首先是调味品的掌握,比如你炒菜时盐放多了就会很咸。放少了又会淡,所以调味品的掌握很重要。建议大家准备一个放置调味品的容器,准备几...
地三鲜材料:土豆1个,茄子2个,青椒1个。调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。做法:茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。锅中到入多...
蒜黄搭配鸡蛋:蒜黄搭配鸡蛋炒是最常见的一种吃法,将蒜黄与鸡蛋搭配在一起炒着吃,不仅做起来简单,吃起来也更是好吃极了。蒜黄搭配香干:蒜黄搭配香干炒是一道比较简单的...
选择一口好炒锅:一口炒锅非常重要,现在的炒锅品种非常多,有涂层的不沾锅、不锈钢炒锅、铁锅,小编觉得还是老式的铁锅比较好。铁锅比较经久耐用,而且人体营养需要铁元素...
用料:菜花棵、腊肉、干辣椒、葱,姜,蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。 腊肉温水清洗干净,上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮,切成薄片。锅内少许油...
准备材料:菜脯、虾仁、沙茶、蒜头、白糖、辣椒,菜脯切成丝,泡水去咸味。虾仁洗净稍微泡泡水,蒜头拍破去皮,跺碎。辣椒切丝,热锅下油炒香蒜头。放入辣椒略炒,放入虾仁...
主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。辅料:食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽将瘦肉洗干净,切片后再剁碎。倒入少量生抽、撒上适量生粉,抓匀后腌制十分...
要从最简单的菜开始,比如土豆丝,西红柿炒鸡蛋,炝茄丝,醋溜白菜,这些都是最简单的菜,没有什么复杂的程序,也不需要太多的佐料,只需要盐,鸡精,醋,葱花姜丝,喜欢吃...
分情况,初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调,如蒸菜、做汤、做馅等,而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑,无论使用什么样的...
鸡蛋炒碎肉。将鸡蛋打碎于碗中,搅拌均匀,螺旋椒切成条状。将火腿肠切成片状。将锅洗净擦干,开火预热,约一两分钟后放入适量食用油,待锅里的油烧至出烟。放入鸡蛋,注意...
炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度...
大部分青菜在炒前都要汆水,但时间不要太长,一般是菜入锅后滚沸就可以了。 在炒制的过程中不能点生水,要点热水。 做豆腐时一定要记得加新鲜的西红柿,而不是番茄酱,并...
可以做韭菜炒鸡蛋,具体做法和用料:韭菜400g、鸡蛋2个、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。韭菜炒鸡蛋的具体做法:韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒...