先将干的粉条放温水提前泡半天。再将干辣椒切圈,把姜、蒜都切成细沫。然后把烧半锅水,等到水烧开。开了之后,把放泡过的红薯粉条下去煮10分钟。煮过之后捞出放冷水里面...
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂...
做法一:准备用料。油、盐、豆瓣酱、姜末、干辣椒、花椒、生抽、料酒、生粉、蒜末。锅中放少许花椒, 小火慢慢焙香;炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;猪肝切成...
【材料】:白菜半棵,干贝适量,食盐适量,鸡精少许。白菜切长段,从白菜心破开,切长段,据说这样白菜的营养不会被破坏。干贝清水冲洗一下,下冷水慢慢熬煮。出味后,加入...
五花肉500g,香葱一小撮,辣椒油2汤匙,花椒十几粒,料酒2汤匙,香叶2片,八角1个,酱油1.5汤匙,蒜4瓣,白糖半勺。猪肉、香辛料和料酒冷水入锅,待大火煮沸后...
用料:红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋2勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。红薯宽粉...
蹄膀切块洗净,汆水,再洗净。姜多点,当归比平时煮汤的时候多一小块,因为只有这两种去腥味的调料,所以都多放一点,胡椒粒适量。一股脑的把猪蹄,胡椒粒,姜,当归都放在...
先将买回来的鸭蛋洗干净。然后将鸭蛋放在清水里,加适量的盐浸泡30分钟。锅内倒入适量清水,以淹没鸭蛋为宜。将鸭蛋倒入锅中,加盖中火煮大约6分钟。关火,将鸭蛋捞出,...
食材:鸡腿3个、姜片2-3片、小葱适量、盐少许、酱油2勺。 洗净鸡腿,控干水分备用。 鸡腿冷水下锅,放入小葱、姜片。 加入少许食用盐。 在加入2勺酱油。 盖上锅...
冷水时放入洗净的鸡蛋,别用大火煮,水烧开后煮3分钟就关火,不要揭开盖子,让鸡蛋在水中焖5分钟,这样的煮出来的鸡蛋蛋壳不会破裂,蛋黄和蛋白的口感也不会变老。白水煮...
材料:北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。北豆腐切块后,开水焯烫一下沥干水分备用,这样去豆腥,避免豆腐炒碎;锅内放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后...
虾洗净;水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;放虾入锅,水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里;只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。海虾:虾忌与...
准备材料:鸡蛋、鹌鹑蛋:适量、醋:1勺、生抽:4勺、小米椒:1个、蒜:2-3个蒜瓣、香油:半勺、香菇:一根、喜欢的时蔬:适量。 喜欢的时蔬用清水洗净。 鸡蛋、鹌...
买回来的虾,清水养10分钟,洗净。锅里放姜,盐,清水,煮开。倒入虾。煮至颜色全部变红。剪入小葱。装盘上桌。可以直接蘸生抽食用。也可以把蒜头压成蒜蓉,加一点盐调味...
原料:白菜叶、藕片、蘑菇、蒜、辣椒粉、咸盐、花椒等。将洗净切好的菜放入清水锅中煮熟即可。在煮菜的时候开始调配料,将剁碎的蒜、胡椒粉、咸盐、辣椒粉、2-3滴香油(...
需要提前准备好的材料包括:蒜头1个、小米椒2个、生抽4汤匙、食用油2汤匙。 第一步把蒜头去皮,放一旁备用。使用菜刀把蒜头剁成蒜蓉。然后把准备好的小米椒切碎,放一...
清洗鸡蛋鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。用清水浸泡鸡蛋准...
食材:粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。 粉丝放在凉水里泡软。 锅中...
首先准备适量的红薯粉条,然后用凉水泡软备用。起锅烧油,放入肉末,炒至变色后加入葱、姜、蒜、豆瓣酱,炒出红油后,加蚝油、生抽、老抽、料酒,全部炒香后加入清水,再加...
食材:土豆适量,水适量,辣椒适量。 挑适量的小土豆,洗干净,不要去皮。 在锅内加入适量的水,把洗干净的土豆放入锅内。 开火煮十分钟左右,待土豆煮熟把火关掉,盛入...