材料:剪刀一把、开水一瓶、较大的盆子一个、甲鱼一只。在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁,用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪,接着沿着中间的线间就行。等剪到脖子的位...
首先将甲鱼翻身背壳朝下,甲鱼会努力翻身,这时脖子就会伸长。当甲鱼脖子伸到最长的时候,用刀将脖子剁下来。甲鱼头根据需要选择去留,如果食用要剪开喉咙的地方,将表面滑...
将甲鱼翻身一下,它会努力想要翻身过来,脖子就会伸长;当甲鱼脖子伸到最长的时候,用刀将脖子剁下来;动作要快准狠;然后将将甲鱼身体立起来,用刀沿着壳切开;将壳和身体...
清炖甲鱼汤,即以甲鱼为主要材料炖制的汤。甲鱼为鳖的俗称,味道鲜美,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结,对肝硬化,肝脾肿大,小儿惊痫等疗效,不仅是餐桌上的美味佳肴,而...
将蟾蜍清洗干净,洗完后用热水浇一遍。 用刀从蟾蜍颈部下方开始,然后一直割到腹部,将皮割开。 它的皮下有一些黏膜,需要用热水浇一下。 浇完后,顺皮用小刀向上,向头...
如果是活的多宝鱼,只好用重物拍一下头。用剪刀扎进腮里,把腮挑出来,剪断。把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在头部下方剪开一个口子,用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。...
汤熟除骨法。将鳝鱼用90℃热水烫5分钟,再浸入冷水中,一手压着鳝鱼身,一手执尖头小刀,最好是薄竹片,划破其背部,一左一右同样划破,鱼肉掀起,便可取出鳝骨,再除去...
笋壳鱼1条(重约600克),锡纸1张。调料黄辣奇味汁750克,色拉油800克 。 笋壳鱼宰杀,去鳞、去鳃,从腹部开膛取出内脏,洗净后从背部开刀去除大骨备用;锡纸...
用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了,最保险的就是直接折断它的两只钳子。...
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。 将杀好的鱼浸入...
将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质;将鱼直接放入冰箱或冰柜进行冷冻,可以达到保鲜的效果;用芥末涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎...
夏季是钓甲鱼的最好时机,天气热时,甲鱼会爬出水面晒太阳,可在甲鱼爬行的地方下钓。钓线要长,将吊钩抛入塘内离岸边10米远或更远些,钓饵最好用生鲜猪肝、鱼肉块、蛙肉...
在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁,用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪,接着沿着中间的线间就行。等剪到脖子的位置时要横断一下,最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉,用...
材料:甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许。将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血...
钓甲鱼最好是在夏天,天气比较冷的时候甲鱼是不会出来的,等到夏天过去十月份左右甲鱼也都钓不到了。但是夏天天气比较炎热,而且白天的水温比较高,所以甲鱼也是不会出来活...
姜切片,大葱切段。甲鱼剁去头,用热水烫刮去边和脚的黑皮,揭去盖、以冷水冲干净,再切块。取一大碗,放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水...
甲鱼1000克,母鸡1250克。调料:盐4克,味精3克,胡椒粉2克,酱油30克,黄酒50克,葱油30克,大葱20克,香油10克,姜 10克。甲鱼仰放在砧板上,待...
甲鱼1250克,辅料:猪里脊肉200克,香菇50克,冬笋50克。调料:姜10克,小葱10克,酱油20克,料酒15,冰糖10克,淀粉,蚕豆10克,味精3克,香油1...
钓竿宜选独节竿,或是多节弹性竿。渔线宜粗不宜细,尼龙线或锦纶线。鱼钩宜大不宜小,也还可以用直钩。鲜猪肝、燕子肉、狗肝、羊肝、猪肉条, 蚯蚓、蚕蛹、青蛙腿,螺蛳、...
主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。 辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。 将甲...