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广式脆皮烧肉的做法
食材：600g五花肉、25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒。五花肉洗干净，把皮刮干净。锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10...
2024-06-25 -
广式脆皮烧肉怎么做
600g五花肉、25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒。五花肉洗干净，把皮刮干净。锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟，...
2024-06-25 -
如何做广式脆皮烧肉
用料：带皮五花肉1100克、油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、小苏打适量、白糖适量、细香葱适量、生姜适量、料酒适量。煮锅中入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开...
2024-06-25 -
广式脆皮烤鸭制作方法
食材：鸭子一只、腌渍柠檬1/4个、八角适量、香叶适量、柱侯酱2勺、白糖4勺、桂皮1块、生姜20g、盐1勺、海鲜酱1勺、麦芽糖500g、醋20ml、水1.2L、红...
2024-06-25 -
如何做脆皮烧肉
五花肉 800克、盐 5克、白糖 15克、豆腐乳 1块、五香粉 3克、白醋 20克、小苏打 2克、粗盐 1小碗。温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。五花肉冷水...
2024-06-25 -
脆皮烧肉的家常做法
材料：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱...
2024-06-25 -
脆皮烧肉的做法
把五花腩洗净。抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外）。把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴。烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看...
2024-06-25 -
脆皮豆腐烧肉怎么做好吃
用料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3 克，味精6克；麻油3克，生粉20克，...
2024-06-25 -
烤脆皮烧肉的制作方法
买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。撇干净浮沫之后直接...
2024-06-25 -
正宗脆皮烧肉制作方法
材料：带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。 将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入...
2024-06-25 -
脆皮烧肉怎么做好吃
准备用料。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海盐、姜、葱。将五花肉上的猪毛剔除干净。洗净后冷水入锅，放入姜葱。五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。将料酒...
2024-06-25 -
烧肉脆皮技巧
首先要做一块正宗的脆皮烧肉，首先要做好食材的挑选，如果选择的五花肉肥肉特别厚，皮层也非常薄的肉，这些腩肉皮质不够厚实，薄薄的猪皮很容易在烧制时出现破皮，而且过肥...
2024-06-25 -
脆皮红烧肉制作方法
带皮五花肉1块，盐10克，五香粉10克，酱油10毫升，白糖8克，食用小苏打5克，葱1根，姜3片，竹签3-4根，锡纸1张。将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢...
2024-06-25 -
广式腊肠做法
用料：猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。猪肉洗净沥干水分，去猪皮。猪肉用刀切成薄片，也...
2024-06-25 -
广式香肠的做法
主料：猪前后腿瘦肉80kg；辅料：背膘20kg，糖8kg，盐3kg，酒3kg，味精0.25kg，亚硝酸钠15g，水10kg。工艺流程：原料肉的选择与处理→切丁→...
2024-06-25 -
广式月饼的简单做法
原料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110~120克，碱水1/2小匙(可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替)，月饼馅700克，鸡蛋一个，月饼模具一个。 把油...
2024-06-25 -
广式腊肠的做法大全
广式腊肠蛋炒饭。（1）将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。（2）锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色...
2024-06-25 -
广式清汤羊肉的做法
羊排（羊肉）2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。将羊排切成小块，用清...
2024-06-25 -
广式蒸排骨的做法
准备材料：猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/姜末3克，油/盐适量。排骨洗净斩成段，洗净；生抽/生粉/蒜/姜末/豆豉/油/盐适量把排骨拌匀，腌10...
2024-06-25 -
自制广式叉烧的家常做法
叉烧盐：砂糖2500克，盐500克，味粉500克，沙姜粉300克，甘草粉150克，全部放入盘里搅拌均匀即可。叉烧酱：砂糖2000克，柱候酱2000克，海鲜酱12...
2024-06-25