白菜一小棵、泡椒、盐、味精 少许。白菜一小棵。掰开,洗净,切片。坐锅热油,放白菜。泡椒及泡椒汁准备好。炒到白菜变软,放泡椒及汁,加少许水。大火煮开后转小火5分钟...
用料:泡椒10个、卷心菜2颗、胡萝卜1根、麻椒或花椒少许、白醋少许、白糖2勺、蒜瓣8粒、盐。做法:(1)将麻椒,盐,糖放入水中烧开晾凉。(2)然后倒入白醋备用。...
食材:大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒把白菜洗净,切成小块,放到盆里备用。根据白菜大小,按个人口味,加入食盐,腌制半小时后,把白菜拌匀,再腌半小时。把苹果和梨洗...
原料:胡萝卜300克,蒜苔200克,鲜藕300克,芹菜适量,市售袋装泡椒一袋;辅料:八角2个,花椒10颗,草果2个,香叶3片,盐适量,姜片一块,白醋40克;先将...
清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶。将小米泡椒的泡椒水倒入桶中,米椒备用。放入一层娃娃菜,一层萝卜,再加一层米椒,然后倒入适量白醋,如此循环即可(可依个人口味添加适量糖...
材料:圆白菜1棵大约2kg,盐50g、小辣椒12颗。腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计算)、香料、八角各4-6...
材料:豇豆、花椒、泡椒、冰糖、纯净水。豇豆洗净切段,锅里烧开水,放入十几颗花椒起味。把豇豆段放进锅里,然后放入少许盐,煮3分钟。把豇豆段放进凉水里反复冲洗4-5...
主料:儿菜500g;辅料:生姜100g、盐3g、红辣椒30g、白糖20g、花椒5g、白酒、野山椒100g。做法:儿菜去掉老皮,冲洗一下后切成小块,放在阳台上晾晒...
主料:白萝卜1个、泡椒5个。辅料:米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。做法:(1)备好所需食材。(2)白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水。(3)...
原料:白菜500克,泡椒100克,姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。 大白菜洗净,飞水至熟,切成约4厘米长、2厘米宽的片,过冷河,沥干待用;泡...
食材准备:大白菜1颗中等大小、葱白1段(15克左右)、独头蒜2~3颗、姜10克、韭菜60克、胡萝卜1根50克、苹果150克(去核后)、梨150克(去核后)鱼露3...
挑选一个密封的性好的干净的坛子或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能...
主料:洋白菜约1000g(1个)、胡萝卜2/3个、芹菜茎3根、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐2汤勺、糖2小勺、苹果醋4汤勺、高度白酒适量;将准备好的蔬菜清洗干净。...
大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末;去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上...
食材:包菜1750g、盐30g、醋180cc、糖100g、蒜60g、辣椒小段10g、红萝卜配色用、红萝卜160g、盐3g。包菜洗净,切大块,稍微把一叶叶分开,撒...
材料:朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶将收好的辣椒风干。再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用。准备好瓶子,小...
用料:大白菜2颗、梨子1个、苹果1个、洋葱1个、姜50克、蒜50克、糯米粉100克、清水60克、辣椒粉50克、盐10克、韭菜段。做法:(1)新鲜白菜从根部切开,...
白菜洗净,切成4份,在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右,使白菜析出水分。 用手将白菜的水分捏干。 锅中加油,8分热时起锅,再向油中家辣椒面,花椒面,盐,...
食材:大白菜1棵,白萝卜半根,葱1棵,胡萝卜1根,糯米糊1杯,盐250克,水10杯,白糖2大勺,姜泥1大勺,蒜泥2大勺,辣椒粉4大勺。白菜收拾好后,切半,在每片...
材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉...