看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成...
虾放入盐水中浸泡十到二十分钟,捞出放入清水中,刷洗腹部。去虾线,从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线,也可以去掉虾头,拔出虾线,当然也可以煮熟虾后,放入冷水...
首先买来的虾用清水冲洗一下,泡几分钟。剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道用牙签挑出来。在虾的背上戳一下,然后往上挑,就能挑出来,挑的时候用力要均匀防...
首先把大虾取出来,先把大虾的触角剪掉,因为触角比较尖,容易扎到手,再把眼睛和嘴巴剪掉,再把虾头斜着往上剪开,你就会发现有一个黑色部分,这是虾的胃,把它扯出来,虾...
虾在快要脱壳之前,甲壳会有很明显的分割线,表皮层将要分开,并且在此时,摄食量也会随之减少,甚至会停止。然后,虾就会开始吸水,当旧壳吸水后就会涨破,接着虾壳就会脱...
把虾的外壳去除,然后挑去虾线,放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。把葱姜蒜切成块,用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀,再腌制10...
首先我们准备好一些平时我们喝不要的矿泉水瓶子,把它洗净,矿泉水瓶子刚好装一次食用的大虾,拿出来刚刚好可以做一份,所以不需要选用太大的瓶子。把买回来的鲜虾倒出用清...
首先让虾肉自然解冻,更能保持虾肉的营养,挑去虾线。虾线容易影响口感,而且不是很干净,用牙签轻轻挑掉就可以了,然后剪掉那些须和脚,连两根长须一起剪干净,将虾肉放到...
保证供氧,调水的首要目标就是控制水中的溶氧程度,如果水中氧气不足,那么这个虾基本就是白养了,毕竟氧气不足虾会死亡的。控制肥水程度,当水中的溶氧量差不多达标后,就...
主料:河虾200克。辅料:鸡蛋1个;小麦面粉1汤勺;食盐适量;姜少许;料酒适量;淀粉1汤勺;小葱少许;白胡椒适量;植物油适量。小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌...
首先,我们先准备一斤虾,三瓣蒜,一根葱,一块姜,一勺盐,适量的料酒,生抽,醋,麻油。我们先把虾拿出来,用水洗干净,把虾线清理掉,把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来...
大虾洗净,备好葱姜。虾去头,拨壳留尾,开边。料酒,葱姜,盐,鸡精,腌制。备小米,锅起火,加少许橄榄油,倒虾头,虾壳煸香,加葱姜,加料酒熬汤。把熬好的虾鲜汤沥出,...
将虾处理干净泡在清水中备用。加入柠檬水适量。 把处理好的虾倒入碗中,撒上适量烤肉料。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。烤肉的竹签事先用清水浸泡,避免烤制的时候烧...
保鲜盒法把煮熟的虾放入密封的保鲜盒中,然后放入一个装着冷水的盆子里,在阴凉的地方保存半天是没有问题的。冷藏煮熟的虾放入冰箱冷藏保存一天是没有问题的,要用保鲜膜包...
鲜虾处理干净,将泡好的粉丝铺在盘底,虾平铺在粉丝表面。碗中放入蒜蓉、葱花小米辣,倒入调料搅匀,浇在虾的开背处。锅中倒油,油热倒在虾上,锅中烧开水,加锅盖中火蒸4...
材料:龙虾500克。配料:葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖。做法:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧...
把皮皮虾头和爪,用剪刀剪掉,把旁边的小爪去掉。中间腹部的小副脚也去掉,把尾部用剪刀剪掉。锅中放油,待油温四五十度时,把皮皮虾倒入锅里面炸。将皮皮虾的外皮炸到表皮...
用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。炒锅坐水烧开,放入...
首先准备好原料:小河虾适量、淀粉适量、鸡蛋1个、小青椒1个、料酒、油、盐。小河虾清洗处理干净,放进盆里面,加适量料酒和盐腌制半小时左右(料酒去腥,盐入味儿),小...
黑虎虾洗净,去须,后背剪开去虾线。油锅放入姜片,黑虎虾,翻炒至虾变色。虾炒熟,两面泛红,装盘。炒过虾的油锅预热半分钟后放入蒜末翻炒出蒜香,加点黑胡椒粉炒炒炒,最...