隔山肉又叫挡风肉,它属于猪的膈肌部位,在猪的肝和肺之间。隔山肉的外形和一般里脊肉差不多,隔山肉的肉、膜相间,表面还有一层白色的肉膜,隔山肉的形状为长条状。隔山肉...
柳梅肉是猪柳最中间的部份,就是猪的肩膀至后腿上方,这个部位的肉脂肪含量虽然较少,但肉质依然松软、细嫩。另外,猪的部位还有:前腿部分:梅花肉、梅花排骨、夹心肉等。...
猪的雪花肉是猪颈肉。猪颈肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。猪颈肉,猪颈部的肉...
猪肝的边沿部分。罗汉肉就是猪肝沿,猪肝沿是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用,整片未切割前呈圆形。由于靠近肝脏部位...
猪的前槽肉在前腿的位置。前槽肉软而嫩,可煎炒烹炸,食用方法多样。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。而最...
五花肉位于猪的腹部,即是在猪肋排上的肉。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中...
淋巴肉是的血脖肉和喉气管肉。淋巴是动物的免疫器官,含有大量吞噬细胞,吞噬各种细菌和病毒,如果食用,很可能引起人体免疫功能低下,尤其是没有经过检疫的猪淋巴,很可能...
梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”,这个部分在猪腰上两边,也就是臀尖肉。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间,可以用任何烹饪方法烹饪。买猪肉还可以根...
梅花肉位于肩胛骨的中心,这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆等各种烹饪,广东香港一带制作叉烧的原料主要就是...
五花肉烧粽子的做法:五花肉切2cm见方的块,粽子去叶。不粘锅里热油,放入粽子;煎至各个面都焦黄,盛出备用。锅里热油,放入五花肉煎至微黄。放入葱花煸炒后倒入酱油,...
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉,主要是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,形状似大理石花纹的牛肉。并不是特指牛的一个部位。雪花...
猪龙骨是猪的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓释出,骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪...
猪沙肝是猪脾脏的别称,有健脾开胃等功效,但做不好就会又腥又苦。沙肝,指猪脾。来源:猪科动物猪的脾脏器官别名:联贴、草鞋底、猪横脷特点:性味甘平主治:脾胃虚热;脾...
招财猪一般会摆放在家中的明财位上。将猪头冲着门但是不要直冲。此外,如果家中的大门正好是在暗财位上,也可以将一只带有铜钱的招财猪摆放在门口。但是这时猪头要朝向里,...
现实生活中经常会听到隔行如隔山的感叹,也经常会看到坚信隔行不隔理的求索者。事实上,隔行如隔山与隔行不隔理这两句话貌似相悖,实则相通。从内在必然性上分析,虽然隔行...
隔山打牛是武术中传说的一种功夫,据说此功夫可以隔着一段距离用拳掌攻击,将人击倒。这种功夫有各种各样的名称,例如隔空打人,印掌,百步神拳等。它们其实只是艺术笔...
隔山撬是萝摩科牛皮消属的植物隔山消的根。它性甘、微苦。一般以块根入药。含有大量的淀粉和皂苷,以及多种药用成分,功能就是补益肝,强健肾,强筋壮骨,常适用于神经衰弱...
乌鸦站在猪身上,—个赛过一个黑,比喻一个更比一个坏。这是一个歇后语,歇后语是劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式,是一种短小、风趣、形象的语句...
主要材料:隔山肉700g辅材:油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。先把隔山肉清理干净。水里放姜和米酒煮沸,把隔山肉氽去鲜血...
隔行如隔山,词语,意思是不是本行的人就不懂这一行业的门道。出处隔行如隔山,我们局外人就是有什么事看在眼里,也是猪八戒吃人参果,食而不知其味。(《晚清文学丛钞·冷...