材料:生猪皮、植物油。 生猪皮清洗干净后放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。 用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起...
新鲜猪肉5斤带皮,白酒2两,食盐5两,花椒粉3~4两。购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的,将其切成3块,在皮子上用刀插上口。洗净,放入塑料盆内,撒上食盐和花椒粉,...
准备材料:饺子专用麦芯小麦粉400克、水220克、猪绞肉200克、青菜200克、干香菇10克、大葱25克、生抽12克、老抽12克、白胡椒粉0.5克、五香粉1克、...
凉拌肉皮。用料:泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐,麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。做法:(1)把肉皮用水煮到5分钟...
将干肉皮随冷茶油下锅,油量要多,不可用已经用过的老油,火候不宜过旺,让肉皮在油中逐渐加热,肉皮遇热首先呈卷缩状,接着发出吱吱响声,肉皮开始涨发。皮面泛出一粒粒小...
可以做红烧猪蹄,具体做法如下:原材料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、...
熟猪皮200克,烧烤粉、孜然粉各5克,烧烤汁、烤肉酱各5毫升。将熟猪皮切成1厘米宽的长条,装盘待用,用烧烤针将猪皮呈波浪形穿成串,装盘待用。在烧烤架上刷适量食用...
原材料:带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛,随后洗干净,放入凉...
猪皮中主要的是含有动物脂肪,热量很高,吃多了容易引起冠心病、高血压、血脂高等疾病,而且不容易治疗。猪皮中的胶原蛋白被肠道直接吸收的并不多,对于想要美容的女性来说...
做法一主料:响皮30克、黄豆芽20克、香芹20克、香菜适量、盐2克、高汤一小碗、胡椒粉2克、香油适量、香醋1汤匙、红油1汤匙、生姜5克、大蒜5克。准备响皮。将黄...
面粉150克内加入盐1克拌匀,一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状;稍凉后加入凉水25克搅拌。分次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟。取部分面团搓成长条,分...
材料:燕皮,猪肉馅,马蹄,葱花,盐,鸡精,白醋。燕皮先洒点水,回软后,切成馄饨皮儿大小。猪肉馅和马蹄混合,加生抽,盐,鸡精调好味。包法很简单,取一张燕皮,放入少...
大米淘净之后浸泡一段时间,磨成米浆,盛入盆中保存。特质米皮锅刷上熟油,舀入适量米浆。大火将水烧开,将米皮锅扔到开水表面,蒸制3分钟即可出锅。端出米皮锅,凉水略浸...
烧沸水,过一下豆芽,变软身后捞出。魔芋宽粉和面筋也过沸水烫一两分钟,取出过凉水,沥干水分备用。面筋切成小块。黄瓜擦丝备用。生抽煮开后晾2分钟,加入味精拌匀,再将...
食材:面粉1千克、泡打粉10克。将1千克面粉加温水和成面团,放在盆里保持醒发30分钟左右。将面团放入常温水中揉洗,直至洗出面筋。将洗出的面浆搁置在一边,盖好,进...
准备用料。低筋面粉220g、高筋面粉30g、黄油40g、水125g、白砂糖5g、盐2g、黄油180g。40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的...
做法一用料:油豆皮、胡萝卜、芹菜、洋葱、生抽、糖、耗油、蒜、小米辣、油。油豆皮用水泡15分钟左右,攥干水分放到盆里待用。胡萝卜切丝,芹菜菜切段,开水炒一下待用。...
主料:高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。 辅料:酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘...
原料:低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水,揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。片状黄油用擀面...
磕两个草鸡蛋在小碗里,注意蛋壳要干净,以防脏物混到蛋液里。用筷子或者是打蛋器把鸡蛋打成蛋液,表面起泡即可。锅先烧热,关火,用羊毛刷均匀、快速地刷上薄薄的一层油。...