第一步,提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗,切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡,那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉,丧失营养成分。第二步,上料。...
主料:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较...
食材:牛肉500g。调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候...
牛肉去掉筋膜,分成几大块,顺纹理切,放水里浸泡二小时以上,去血水。中间换一次。把泡出血水的牛肉,均匀切成条状。放入碗里,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,搅拌均匀。再...
准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。 肥肉切小块,加入1汤匙生抽,加入1茶匙盐,加入1茶匙糖,撒上孜然粉。加1汤匙蚝...
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。 控干水,肉质有微微...
用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。 做法:牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有...
食材:牛肉500g,烧烤酱适量,食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。牛肉洗净,切成片备用。用铁锤拍打牛肉,等下腌...
牛肉买回后切厚片,漂水。把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时。把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。每...
烧烤牛肉串的腌制方法:牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,再把血水洗干净。控干水,肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜,放冰...
可以和一些爱吃的蔬菜串到一起烤制,综合一下咸淡。比如椒、花菜等等。还可以拿去洗把表面多余的盐分洗去,烧烤时多加蜂蜜或糖浆。涂上白糖,糖分可以中和盐分的咸味,还...
干花椒用微火焙香,老姜拍破,大葱挽结,八角、桂皮掰成小块,草果去籽,白芷、甘草切碎,砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破,八角、桂皮、山柰、丁香、甘草、白芷、小茴香、草果、...
羊肉腌制。羊肉串2.5kg(切成3cm左右正方形小块),孜然粉200克、蒜米200克,辣椒面150克,圆葱粒250克,高度白酒100克,盐50克。抓拌均匀后,低...
准备高羊肉、料酒、盐、五香粉、香油、孜然粉、鸡精和酱油、鸡蛋,将羊肉切成小块,以免不容易烤熟,将切好的羊肉放在盆里,加入生鸡蛋、料酒和淀粉、酱油搅拌均匀,等到羊...
将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑...
鸡翅两个,鸡腿两个,盐少许,料酒少许,生抽少许,老抽少许,葱、姜、蒜末适量,黑胡椒粉适量,香油少许,孜然适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,豆瓣酱少许,椒盐少许。鸡翅...
准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜...
首先将猪肉洗净后切片,洋葱切碎。然后再将准备好的洋葱,葱,蒜倒入肉中,依次加入五香粉,花椒粉,盐,蚝油,淀粉,再不停搅拌均匀。接着将调料跟猪肉搅拌均匀之后,再盖...
准备好洋葱半颗、蒜瓣八瓣、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜...
用料:姜片30克,葱段50克,精盐15克,料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量;(1)腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精...