白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条;面取出,放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片,加入淀粉和料酒...
主料:牛肉卷1包、白菇适量、蟹味菇适量、莲藕适量、红椒红椒丝10克、大葱1段、洋葱1/2个、蒜3瓣、豆苗适量。 辅料:酱油20克、白砂糖5克、米酒10克、蚝油1...
材料:鲜蘑菇300克,洋葱100克,橘皮粉5克,植物油30毫升,香菜末、精盐各适量。 将鲜蘑菇洗净,放入沸水中略焯后捞出,沥净水分,用刀切成片,再加精盐拌匀。...
一小匙油爆香蒜末, 并加入蘑菇与洋葱拌炒。洋葱蘑菇炒软后, 加入中筋面粉炒匀。加入素蚝油, 与番茄酱炒至闻到酱香气。倒入高汤或水, 慢慢搅拌, 煮滚。高汤部分请...
材料:乌龙面200克,白蘑菇2朵,香菇1朵,洋葱0.5个,瘦肉50克,豆豉辣酱1大匙,盐适量,淀粉1小匙,料酒1-1.5小匙,植物油适量,芹菜叶2-3片。 白蘑...
面粉倒入盆中,加入100克清水搅成絮状,揉搓成面团,静置15分钟。羊肉切块备用,锅中加水放入羊肉焯水,水开后撇去血沫,放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红...
准备羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉、葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时...
主料:烩面500g,章鱼300g,盐10g,海带100g,鹌鹑蛋8个,粉丝100g,香菜10g,青菜200g,葱花10g,虾皮20g,紫菜50g。章鱼洗净,八角...
和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿。带骨牛肉...
食材:精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克,加少许盐,用温水将面粉合成面团,醒一会再揉,直至面粉和成光滑,放盆中备用。约半小时后,将醒好...
将发好的面团揉成条状,然后擀成片状,刷上油,盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用,将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里,大火熬制两个小时...
熬汤时要用一包浓汤宝,浓汤宝的种类很多可以去买适合自己口味的浓汤宝,备好三片烩面待用。将浓汤宝放入烧开的热水中,可以用汤勺将浓汤宝打破使其更容易化开,当浓汤宝完...
开始做肉臊子,锅里倒油,放入生姜沫然后倒入猪肉丁,迅速翻炒。加入老抽,五香粉,酱油少许,然后加水五勺,盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐,然后翻炒至...
烩面皮适量,排骨200克,香菜10克,小葱少许,海带50克,骨汤若干,盐适量,木耳少许。买来压制好的现成烩面皮,拉拽成宽度适宜的长柳状面条,小葱和香菜提前备入。...
食材:精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量。取精面粉300克,加少许盐,用温水将面粉合成面团,醒一会再揉,直至面粉和成光滑,放盆中备用。约半小时后,将醒...
和面,面稍微软一点(面里要放盐);每半个小时和一次,一共和个4次就行了; 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;肉...
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中,适当混合均匀。...
口蘑切片,其它食材切细丝。热锅凉油,先下入葱蒜爆香,然后依次下入口蘑木耳胡萝卜稍稍煸炒,加入高汤,量要比没过食材再稍微多一些,加盐,酱油和少许醋调味。汤烧开后放...
和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿。 带骨牛...
用料:烩面丕 5鸡胸肉 一块海带 适量金针菇 适量 郫县豆瓣酱 适量。鸡胸肉切丁,放盐料酒腌制一小会。锅里放放油下鸡丁炒至变白,放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色,加水...