3天。泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分,因此容易滋生细菌而腐坏变质,保存时间不宜超过3天。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,...
泡发技巧(1)花胶放冻水保胶质浸花胶一定要用冻水,因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面,才算彻底浸透。第一次浸大概六至八小时(依花胶大小而略有...
花胶首先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室)将花胶洗净,去掉油脂(...
一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以...
一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(...
将鱼胶先用纯净水冲洗干净,去掉表面的灰尘等。将洗好的鱼胶放入纯净水中浸泡,浸泡时间五到十个小时左右,不同种类的鱼胶,厚薄度也不一样所以用时也不一样,鱼胶只需泡软...
准备好需要泡发的干鱼胶和食材,以及纯净水或者矿泉水、盆。将鱼胶放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。每隔1到2个小时看一下鱼胶,如果鱼胶能用手卷起来...
12小时至24小时不等。花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有很大关系,如果是用冷水浸泡,一般薄一点的花胶需要浸泡12小时,而厚一点花胶需要浸泡24小时,甚至更久;...
将泡发的花胶沥干多余的水分,可适当的在风口处进行风干。风干后的花胶用保鲜袋装起来,放置在冰箱保鲜处保存即可。 注:不放在冰箱冷冻区保存的原因是冷冻泡发的花胶会对...
看情况。花胶泡发之后,其中的水分含量是比较高的,若是保存时间过长的话,花胶表面易滋生细菌等有害物质,从而影响食用口感和新鲜度,一般来说,花胶泡三天能不能吃与保存...
有些花胶可以不先泡发就直接煲汤,但一般建议最好是先泡发,这样煲汤的时间可变短,且口感也会更好。 市面上的花胶有很多种,不同的花胶泡发时间不一样,那种可短时间就泡...
可以。泡发后的木耳放在冰箱中冷藏一晚,第二天是可以继续食用的,但放置时间超过2-3天的木耳,需要及时处理掉。泡开了的木耳放在冰箱冷藏的时候,需要用保鲜袋密封好,...
可以。泡发的木耳冷冻后必须再次煮熟,因为高温煮熟后的木耳才能保证起到杀菌作用,这样吃起来才放心,如果不煮一下直接冷冻吃的话,可能在解冻的过程中就滋生了大量的细菌...
木耳泡发之后是可以放到冰箱冷冻室进行解冻的,因为冷冻室里面的温度比较低,能够抑制细菌滋生,从而延长木耳的保存时间。在保存木耳的时候,需要将它的水分沥干,放到保鲜...
清水浸没过鳕鱼胶,冰箱冷藏浸泡8小时。期间换一次水。将浸泡了8小时的鳕鱼胶取出。可以看到鳕鱼胶已经吸饱了水份胀大了不少,并且变得柔软。用剪刀将鳕鱼胶的每条须须剪...
不能冷冻,煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可。木耳在储藏过程中,亚硝酸盐会不会增加,泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存,亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳...
材料:花椒50颗、侧柏叶15克、500ml白酒(一斤)。做法:将花椒还有侧柏叶清洗干净,然后一起捣碎了。将它们放在干净的酒瓶之中,加上适量的白酒密封。要注意,密...
羊血冷冻之后还是可以食用的,不过羊血不适合长期保存,需要尽快食用。羊血必须加一定浓度的盐水才能凝固,且保质期特别短,冷冻的话,基本上就结冰了,无论在常温下还是冷...
泡发的木耳不要冷冻。任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好,发好的木耳,在发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分会吸收一些细菌。必须使用保鲜膜来进专行保存,可...
锅内加水烧开,花胶放入蒸笼,铺上姜片大火蒸5-6分钟。蒸好后的花胶放入冷水中浸泡,放上几片姜片。天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水...