将包菜洗净后沥干水份、切丝,然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内,并在里面加上少量的食用盐,拌一下后静置30分钟,再将包菜揉搓出水,并挤干;将包菜丝放在干净的竹...
晒菜干。用料:本地白菜10斤。做法:(1)白菜洗干净。开水先煮菜头。(2)煮三分钟左右把全部放入水中煮。(3)菜头煮熟,像这样插得进,筷子捞出。(4)放入盆子晾...
包菜干在制作时只需要准备新鲜的包菜和适量的食用盐,但是在制作它的时候,外面天气一定一定要晴朗,而且温度要比较高,因为它需要放到阳光下晾晒。除此以外,还要准备一个...
材料:卷心菜,盐。 卷心菜洗干净,切块,不用太小。洒盐,盐渍出水,挤干。平摊开来,放太阳底下晒。晒三天左右,待干就有香味了。放到干净的密封袋子里,继续发酵一个月...
除去花菜菜叶,削掉花菜上污脏的一部分,撕成直徑3-5公分的小棵,放到水里稍侵泡后清洗、放到篓中沥去水份。锅内水烧开,放进两炒勺食用盐,将清洗的花椰菜倒进锅中,火...
将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片,然后取锅烧水,水烧开后加入少量的盐和食用油。再将莴笋片放入锅中焯水2分钟左右;将焯过水的莴笋片用水冲凉并沥干水分,最后将其...
首先准备好白菜。然后用清水把白菜上面的所有泥沙都清洗干净,这样等到煲汤的时候就不用担心泥沙的问题了。然后用大火烧开一大锅的开水(要是家里没有大锅用稍大一点的煲也...
一般保存:干菜放入保鲜盒或密封罐,隔绝空气放阴凉处存放即可,约可保存半年。冷冻保存:亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧,置于冷冻库,约可放置半年。冷水泡发去盐分:因为干...
山楂果要清除干净,或清理晾晒,或用湿纯棉毛巾擦洗。另外要把切成片的专用工具水果刀、砧板、晾干容器等清理干净,关键点是别沾油腻感。山楂果含籽,切成片时挡刀。我的工...
家庭一般保存:干菜放入保鲜盒或密封罐,隔绝空气放阴凉处存放即可,约可保存半年。冷冻保存:若家中无现成保鲜盒或密封罐,亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧,置于冷冻库,约可...
买好的莴笋去皮洗干净。 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮,这个特别厚,用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力,太用力会削好厚,少...
先将摘回来的芥菜用水洗干净。把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里,撒上盐,不要撒太多适量就行。撒上盐后用手揉搓,...
把芥菜收割回来,摘掉老叶和烂叶,不用清洗,抖干净泥,其实摘掉老叶。处理完毕后,基本上就没有泥了,然后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干。锅中烧开水,把晾干的芥菜...
梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐,保证其不变质,常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样,特别是金黄色的梅干菜,长时间冷藏都不会变色。梅干菜的常规干度在8...
将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便。锅中加入适量水,烧开加入少许食盐(加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿),将香菜放入锅内,在...
选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。将整理好的莴笋,放在盐水中浸泡3-4小时,变软捞出,装入...
买好的莴笋去皮洗干净。 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮,这个特别厚,用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力,太用力会削好厚,少...
首先将新鲜采收回来的鲜菜整理、清洗干净以后放置在太阳底下晒干4-5天的时间,然后收回来以后,放置在阴凉通风出堆放5天的时间。晒、堆放几天的时间以后,鲜菜叶子变成...
包心菜干在制作时只需要准备新鲜的包心菜和适量的食用盐,但是在制作它的时候,外面天气一定一定要晴朗,而且温度要比较高,因为它需要放到阳光下晾晒。除此以外,还要准备...
菜干猪骨汤材料:猪骨500克,菜干50克,红萝卜1根,玉米2根,马蹄100克,蜜枣2颗,盐1/2小匙。做法:菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉...