首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水...
所需的材料:食用油,生抽酱油,大蒜,生姜,食用盐,白砂糖。去皮后的大蒜切成细末,生姜切成姜丝。锅内加入适量的食用油,开小火加热。再倒入蒜末和姜丝翻炒。加入适量的...
鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。先把虾干净,最好把虾线也去掉,这样吃起来更回味甘甜,然后沥干备用。锅中放入水...
白煮虾要煮15分钟左右。食材原料:虾 700克,油,盐,姜,白糖,料酒,生抽,大蒜,锅倒水,下入姜片、盐 、糖、料酒。水开下入虾。待虾漂浮上来说明已经熟了,捞出...
去虾线。首先我们将买回来的虾,清洗干净,如果是冻虾的话记得先解冻,然后用牙签挑掉虾线,这样可以去掉虾的一大部分腥味。葱姜去腥。白灼虾不像其他的烹饪方法,需要很多...
浸泡:买来大虾后,先将盆里放上冷水,将大虾完全浸泡在里面,等到三四个小时后再捞出来。 滤水:浸泡几个小时后,将虾米用漏勺捞出来,放进淋水盆里,然后一个个将虾背上...
蛋白质在64度时就要变性,而一个鸡蛋则在80度时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。鸡蛋的吃法有煮...
准备材料:猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好。各种料称...
鸡血汤。(1)主要材料:水豆腐(南)100克、辅材:虾米音乐10克,热血50克,鸡脯肉50克,西兰花50克,生鸡蛋50克。调味品:芝麻油2克,盐3克,鸡精2克,...
海参黄芪汤:水发海参100克,洗净切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出...
准备食材:鱼干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜...
腌蒜苔。准备材料,蒜苔一斤、生抽、香油以及米醋适量。接下来是制作的步骤,先把准备好的蒜苔去掉尾巴,然后洗干净,拿到案板上切成段。准备一个大号的碗,倒进去生抽和米...
将新鲜榨菜头400g去掉老茎,洗净切好备用。将大蒜苗8g洗净切好备用。将生姜5g去皮洗净切好备用。在锅中放入20g肥肉条;翻炒一会,炒出油。加入切好的姜沫;将切...
食材:粉皮 200克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味极鲜酱油适量、香醋适量、香菜适量、胡萝卜适量、青椒适量、蚝油适量。把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里...
材料准备好:干海鱼、1条青菜、油、少许盐、适量。海鱼洗净去掉头尾,切成等份,青菜整棵从中间切断。小锅内坐水烧开,放入少许油和盐,下入青菜头焯熟捞出备用。继续放入...
将鱼干放入清水中浸泡5分钟,去除多余的盐分和灰尘,捞出沥干水分备用。炒锅中加入食用油约150克烧至5成热,加入鱼干改小火慢慢煎制。 煎制过程中应不断翻面,直至两...
用料:血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。 血肠切片。 准备好蒜蓉。 锅中放油,煎下血肠,煎至变色。 喷料酒。 倒蒜蓉翻炒出香味,喷点醋...
材料:干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟,捞出切成薄片,干笋用开水泡软,清洗干净,沥干水分。甜椒切方...
主料:长豆角300克、面粉30克、盐1克、蒜20克、油辣椒20克、香葱20克。豆角去筋洗净掐成两段放入碗中,加少许盐。加入面粉拌匀,让每根豆角都包裹上面粉。将拌...
食材:腊猪脸300g、花椒3g、盐3g、干辣椒5g、姜蒜20g、料酒5m、葱花适量; 10g将干辣椒切成小段,姜蒜切好备用,腊猪脸提前煮熟后切片备用。将干辣椒切...