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油条如何做更筋道
普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化...
2024-07-03 -
饺子皮如何做更筋道
食材：面粉300克、鸡蛋1个、盐适量。搓饺子皮的碟子里放入一勺盐。把面粉倒进去，在面粉中放盐揉面的时候可以让面更加劲道，饺子煮的时候皮不易破。接着，在面粉中打入...
2024-07-03 -
烩面胚怎样做更筋道
准备面粉与鸡蛋备用。食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水，合成软硬适中面团，初步和...
2024-07-03 -
怎么做的油条筋道
准备好油条粉，水，鸡蛋，就这么简单。将鸡蛋用打蛋器打散，然后加入160ml水，将鸡蛋水加入到香雪油条粉里用筷子搅拌成絮状，醒发10分钟左右。揉成光滑的面团，一开...
2024-07-03 -
米饭如何做筋道
首先第一步我们要将大米至于我们的电饭锅的内胆中。加入水进行一个淘米的操作过程。这个步骤2到3遍最好。在淘米淘得很轻的时候我们加入食盐大概两克左右。搅拌均匀，米的...
2024-07-03 -
如何做筋道的蛋糕
将面粉过筛。分离蛋清，将蛋清盛放在无油无水的不锈钢盆中。（不能有一点蛋黄、油和水，否则影响蛋白打发。打蛋器打发蛋白：分三次加入细白砂糖，直至将蛋白打发到干性发泡...
2024-07-03 -
汤圆怎么做有筋道
原料：糯米面500g、馅料适量。首先要选择优质的包汤圆专用糯米粉而且要新生产的，这样才能保证包出的汤圆有筋道。根据口味选择喜欢的汤圆馅料，取适量糯米粉加入清水揉...
2024-07-03 -
凉皮怎么做才筋道好吃
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更...
2024-07-03 -
面条怎么做会筋道
加盐往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。加碱在面团中加入碱，也能让面条更筋道，但是这样会破坏面粉中的维生素B1...
2024-07-03 -
如何制作筋道入味的炒麻食?
食材：面适量、胡萝卜适量、西红柿适量、香菇适量、豆干适量、洋葱适量把西红柿切块，豆干切条，胡萝卜切丁，香菇切条，备用。将蒜瓣切成片，备用。洋葱比较辣，也好切好熟...
2024-07-03 -
香辣筋道油泼面的制作方法
食材：面粉300g，盐3g，青菜适量。三百克面粉，放三克盐，用一百七十毫升的凉水和面，先搅成面絮，再揉成一个光滑的面团。密封起来醒面二十分钟。醒好的面不用揉搓成...
2024-07-03 -
螃蟹怎么做更鲜
挑选螃蟹：一般母螃蟹比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母，如果为母螃蟹的话，则其尾巴是半圆形的，如果是公螃蟹的话，则为锥形形状的。清洗螃蟹：把螃蟹的...
2024-07-03 -
松糕怎样做筋道
制作原料：粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水...
2024-07-03 -
米粉如何做更软糯
准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克。炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有...
2024-07-03 -
面条怎么做更美味?
首先把虾清理干净，剪去虾头，去掉虾线，放置一旁备用。葱切丝备用，蒜拍一下再切成磨备用。白菜心洗净切成丝状备用。热锅后倒入适量花生油，葱蒜倒入炒香，放入白菜继续翻...
2024-07-03 -
莴笋怎么做更爽口
原料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。首选将莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中备用。用花生油炸熟花椒，出香即可。接着将花椒、葱头剁成细末...
2024-07-03 -
面点怎么做更美味
南瓜去皮切成薄片，锅中倒入清水，将南瓜放在蒸格里蒸软。将蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，将糯米粉放入碗中和南瓜泥搅拌后揉至黄色。把面团分成几份后搓成小圆...
2024-07-03 -
南瓜怎么做更营养
黄豆糙米南瓜粥原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。做法：（1）黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。（2）南瓜去皮切小块备...
2024-07-03 -
鲜螃蟹怎么做更鲜
将螃蟹放入清水浸泡24小时，让螃蟹排出泥沙，粪便。 将螃蟹洗净后放入大锅中，加冷水盖过螃蟹。 将适量姜块，葱条，花椒（用纱布包好）放入锅中。 点火，用大火烧开后...
2024-07-03 -
熟油辣子怎么做更香
准备食材：粗细辣椒面一份、根据辣椒面的分量准备一份菜籽油（做熟油辣子必须要用它）、根据辣椒面再准备一份芝麻（图里用的黑芝麻，所以有点偏黑，别人送的，还没吃完。一...
2024-07-03