蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克、准备食材。蒜苗清洗干净切上端,沥干水分后要成小段。切好的蒜苗放入碗...
将鲜嫩蒜去梢剥去外层粗皮,入清水中浸泡5至7天,每天换一次水。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖...
准备材料:尖椒500g、盐30g、白酒3两、凉白开1000g、冰糖5g、大蒜50g、生花椒50g、嫩生姜100g、红萝卜100g。尖椒用剪刀剪去青色的把,然后洗...
将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。放入锅中加冷水淹没冬瓜,放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上...
食材:生姜适量,八角适量,盐适量,花椒适量。 先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,...
材料主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛...
黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均...
苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝,再准备酱油和醋各250克,辣椒500克,白酒250克,新鲜的生姜和大蒜各200克,白糖300克。把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成...
将刮好的生姜进行清洗干净。 切好进行腌制,一层一层撒上盐巴;尽量每片生姜都能碰到盐巴;放在盆里六七个小时出水。 淹制出来的水倒掉,可以在太阳下晒一下;若白天腌制...
首先食材展示:蒜苔200克、盐25克、糖30克、生抽10克、醋30克。准备材料:蒜苔洗净切段,将生抽、醋、白糖、盐,混合搅拌均匀。制作步骤:蒜苔放入瓶中,将搅拌...
选择常见的胖头鱼,在处理好胖头鱼以后,需要去掉鱼头,我们只需要腌制鱼身即可。可以用鱼头来煲汤。以盐和鱼肉1:15的食材准备好,将食盐均匀的涂抹在胖头鱼神上,一定...
将鸡蛋放在清水中清洗。 清洗干净后晾干,一定要晾干表面的水分。 锅中加入足够的水,加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。 将煮好的水...
主料:菜花2500克、盐100克、酱油1500克。先将菜花掰开,用清水洗净,沥去水。将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制,待有咸味后取出,放入清水中洗两遍后...
准备适量的莴笋,先把外皮都削掉,然后改刀切成长条,在莴笋碗中加上点食盐,先用筷子或者是手抓拌均匀,腌制5个小时左右(一晚上也可以),把里面的水分都腌出来,时间到...
材料:菜花500克;生菜油100克;芹菜50克;大蒜15克;柠檬汁15克;盐10克;白酸葡萄酒50克;茴香籽15克;香叶2片;胡椒粒10粒;白糖适量将菜花去掉黑...
先把主料嫩姜洗净,去掉姜口的红皮,放到通风口晾干水分,不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮,泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。可以装到网筛中晾干,用刨子将...
食材:黄瓜200g、醋15g、蚝油15g、蒜片15g、花椒15g、生姜片15g、香菜15g、生抽15g。锅中加入适量的油,油热后放入花椒、生姜片和香菜,用小火炸...
首先黄瓜,尖椒、蒜、洗干净晾干。并把黄瓜切成条。然后把黄瓜加盐腌出水份。接着把酱油煮开,同时把冰糖放入。姜蒜切片,尖椒切开。然后把晾凉的酱油和冰糖液体倒进坛子。...
配料:五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,...
食材:橄榄500克、盐一大勺、糖100克。青橄榄洗净,完全沥干水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可。一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天,然后将苦水倒掉。加糖,一斤橄榄...